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　　這幾年，秋海棠水產養殖公司在興化的名氣越來越大，原因是其養殖的螃蟹產量高、規格大、上市早。2017年，由該公司提供苗種及技術指導的150多戶、5600畝蟹塘，畝均產蟹90公斤，其中，四公（4兩公蟹）、二八母（2.8兩母蟹）以上的大規格蟹占據80%以上，每公斤平均售價94元，畝產值8400多元，畝均收益4100多元，創興化市河蟹年度養殖效益的“*”。

　　締造這個“*效益”的，是一位名叫張星的返鄉大學畢業生。

　　2011年6月，張星大學畢業后，義無反顧地回到家鄉興化市下圩鎮東港村，加盟到父親的養蟹行業。張星的父親20年前就涉足養蟹業，養殖塘面從8畝擴大到200畝，還育起了蟹苗，苗塘從3畝、5畝，擴大到30畝。張星見證著父親養殖業的成長，“這是一件很有意義的事，既富了自己又幫帶他人富起來，比留在城里按部就班上班更有價值。”

　　認準路就堅實地走下去。張星從一線做起，與塘工同吃同住同勞動，并在生產中不斷探索、改進、完善養殖方法。每年中秋節前，是螃蟹價格*的時節，可螃蟹有一半多不夠成熟，不能上市，即便上市的規格也不大。如何才能促進螃蟹早上市，且規格大、產量高？張星歷經數年的不懈努力，探索出了成功路徑。

　　其一是增加投螺量，每畝塘從200公斤增加到400至500公斤。既可起到增強凈化水質作用，又可適時補充投餌不均和不足。

　　其二是延長小雜魚的投喂時間。從蟹苗投塘開始，按每畝0.5公斤小雜魚的量投喂，然后到育熟期每畝增加到2公斤。此方法可提高螃蟹質量，促進螃蟹發育快、上市早，負作用是投喂后會對水質產生或多或少污染，造成螃蟹發病率增高。“但由于投塘的螺螄大量增加，對投喂小雜魚負作用可正負抵消。”張星說。

　　此外，常規顆粒飼料的質量要真材實料。螃蟹不同生長階段所需顆粒飼料的蛋白含量也不相同，而大多所購飼料蛋白含量與所標注含量不符，實質上低于標注含量。如此投喂，螃蟹自然營養攝入不足。為確保顆粒飼料質量，張星總是親臨飼料廠加工飼料，并特別監管蠶蛹蛋白的配比。

　　張星運用新模式養殖，產量高、規格大、上市早的螃蟹養殖效應凸顯，在下圩及周邊養殖區域引起轟動。不少蟹農紛紛向張星訂購苗種，省淡水研究所還將張星的養殖場列為長江一號、長江二號蟹苗培育基地。

　　隨著生產、經營的需要，2015年，張星將原興化秋海棠水產養殖場，升級為江蘇秋海棠水產養殖有限公司，擔任總經理兼技術負責人。目前，公司蟹塘面積已擴大到400畝，蟹苗培育塘面達150畝。對于前來求助、取經的蟹農，張星總是伸出援助之手，以優惠價格向他們提供或賒欠蟹苗，并傳授新模式、新技術。目前，加盟該公司養殖的已有150多個養殖戶。

　　老圩鄉養殖戶李桂山，常年養蟹200畝，由于蟹市先揚后抑，所養蟹又總是不能早上市，2014年、2015年連續嚴重虧損，累計虧損60多萬元。2016年，李桂山在張星指導下，中秋節前就上市大半，當年盈利50多萬元。2017年，單產達105公斤，又凈賺了46萬余元。“如果不是秋海棠公司相助，我不但蟹養不成，還要鉆在債窩里呢。”李桂山說。

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