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　　食用盆栽蔬菜，成為市民生活中新鮮又時尚的事。蔬菜如花卉般在盆中“綻放”，菜品新鮮，色澤油亮，裝點成景，不僅適合在家中種植，還很受餐館歡迎。在上海松江浦南，一家名為蔬之花的蔬菜種植基地發現了商機，將盆栽蔬菜作為創意推入百姓生活，剛一上市就取得了很好的銷量，供不應求。

　　一份盆栽蔬菜成熟之后采摘大約凈重450-500克，目前，該基地種植有苦菊、茼蒿、烏塌菜、紫生菜，紫崧等十余個品種，經過40-60天種植，八成以上直送餐館。蔬菜采摘后可生食，或者炒菜，盡量保留原汁原味。“由于新鮮度直觀可見，還能隨意挑選，這樣的點菜方式成為亮點。”蔬之花市場推廣負責人張軍介紹，盆栽蔬菜讓田頭到餐桌的“*后一公里”變得有趣，因此很快打入了餐飲市場。

　　種植盆栽蔬菜的創意源于4年前，經過幾年摸索實踐，2017年夏季，這家盆栽蔬菜開始規模化推廣上市。4年前，張軍與兩名同伴在參與公益項目的過程中受到啟發，探索種植健康、安全又美觀的蔬菜。

　　盆栽蔬菜從播種、育苗到日常管理，均以土壤基質為“材料”。根據不同的蔬菜品種，在基質中加入不同配比的營養成分。

　　“盆栽蔬菜”成時尚 餐館家庭供不應求

　　張軍說，“由于種植過程杜絕了農藥、化肥、催化劑，并采用物理方式防治蟲害，保障了蔬菜的安全性和健康程度。這個技術研究過程花了較長時間。”目前，基地只種植當季菜，根據時令，每季保持8-10個品種左右，菜品多選用容易生長、管理，不易生蟲的品種，種植者只需定期澆水，因此較為方便。

　　盆栽蔬菜適用于家庭，除了具有觀賞性，根據食量邊采邊吃之外，還受到社區認可。不久前，這家蔬菜基地與方松街道社區合作，推出了“一米陽臺”的生活創意項目，將育苗盆推向家庭，發放配套的花盆、土壤和種植，成熟之后，可通過社區繼續置換、購買。

　　“盆栽蔬菜”成時尚 餐館家庭供不應求

　　據悉，這樣的項目一方面滿足了居民的蔬菜種植興趣，也在一定程度上解決了小區“毀綠種菜”難題。接下來，該基地還計劃將類似項目推廣到更多社區。

　　目前，該基地面向居民采用家庭配送的方式，根據需求，可定制每周、每月、每季度，或者半年、一年等不同形式的配送套餐，每周配送*。

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