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廣州番禺節后開市肉價創新低
農業網   時間:2018/3/1 9:47:00  來源:番禺日報  閱讀數:374

  2月22日,農歷初七。這是節后上班的*天,農貿市場如期開市。廣州市番禺區東城市場從事豬牛肉經營的何先生父女,也早早來到檔口迎客。其實,和何先生一樣的豬肉檔口,在該市場有10來個。在他們看來,新年后的“*刀”落下案板越早,預示著今年生意有好兆頭。從當天的開市價來看,明顯比初四、初五的有些回調。

  來自其他農貿市場的信息顯示,以豬肉、牛肉、羊肉為代表的肉類市場售價,都出現不同程度的下跌,有的市場前夾肉創下今年以來的新低。

  豬肉跌破每斤10元關口

  “意頭菜”跌幅大

  2月24日,農歷初九,是清河市場的傳統“四九墟”。當天上午,記者趕到現場看到,開張的豬肉攤檔還是不少,個別檔口人氣不錯。從每斤的售價來看,前夾肉9元,五花肉11-12元,排骨25-28元,豬肚25元、豬腰30元。平時街坊所說的“意頭菜”豬手、豬利等分別為11.5-12元和18.8-20元。這與記者初四在東城市場、沙墟市場等農貿市場看到的反差較大。當時,這兩家市場的前夾肉(含五花肉)13-14元、“意頭菜”豬手、豬利、豬心、豬肚等的每斤售價分別為20元、35元、22元、35元,豬腰25元,排骨28-30元。其實,春節前的“意頭菜”每斤售價為25元、45元、25元、60元。上班開市與節后、節前一對比,節后開市兩三天的沖高回落跡象明顯,而且創出2018年的新低。從現場成交情況來看,街坊選購豬肉,沒有看到熱購的現象。

  對于節后開始豬肉價格創新低的現象,專業市場人士麥先生分析認為,近期豬肉價格不斷創出新低,遠遠超出市場的預期,這里有幾個因素需要正視:一是節前生豬供大于求的現象,生豬均價出欄出現負增長,省內的情況比外省稍好一些。但是大環境的影響,加上節日因素也對豬肉售價有直接拉低的可能;二是盡管不少大中企業、龍頭骨干企業大多初八開工,但是不少工廠、企業節前是提前放假,節后開工延期不少選擇初十后或過完元宵節后開工;三是高校、中小學目前仍是寒假期,要開學也要排到初十之后,學校食堂的肉類采購量出現增加,也同樣等到開學之后;四是來穗過春節的外地客也陸陸續續返回家鄉,因而使得一些餐飲企業也像一些工廠一樣延后開工。綜合幾方面的因素及疊加,短時間內豬肉售價出現的較大幅度跌幅,也是正常的。

  在專業市場人士吳先生看來,他基本同意麥先生的觀點。不過,他補充道,眼見為實。“清河市場的‘四九墟’平時很熱鬧,24日轉了一大圈之后,總覺得人氣不夠。市場附近的多家餐飲企業都是依托該市場做生意的,而當天看到還有較多餐飲企業沒有開工,我就聽到一些街坊和外地客人說,附近找地方吃飯不好找。”

  牛羊肉分別跌破40元和35元

  24日,記者在清河市場看到,牛肉38-39元,牛腩30元。顯然,這一售價比節前下降了許多。要知道,節前,國產牛肉中,品質稍微好一些的每斤售價超過45元/500克,有的甚至在50元以上,如內蒙古科爾沁草原牛肉、新疆牛肉等。記者在現場發現,有的檔口賣肉的人比買肉的還多。

  對于降價現象,麥先生認為,這與上面說的豬肉降價的情況差不多。不過相對而言,牛肉售價的抗跌性遠遠比豬肉較強,這主要從供求關系上找到正確判斷,一個農貿市場里面,牛肉專賣區域的檔口就遠遠不如豬肉檔口多。

  吳先生告訴記者,他跑遍了本地大小的農貿市場,有的牛肉攤檔少的時候就是1到2攤,有的下午去就沒有現貨了。隨著氣溫回升,牛肉的售價也出現一些松動。加上進口牛肉數量的增多,也對其市場售價產生影響,大家在國產牛肉和進口牛肉售價上進行比較后進行選購。談到感受,他說:“在清河市場買牛肉,我遇到幾次大家想都想不到的事情出現:你有時候一開口問價,檔主馬上砍肉過秤,讓人啼笑皆非,尤其是人少的時候。這樣說出來,希望給街坊提個醒。”

  前面麥先生說到農貿市場牛肉攤檔少的情況,記者在超市,尤其是中大型超市里面,牛肉的售賣區域品種還是較多,很多以牛肉的部位談斤論價,如西冷就是進口牛肉售價*的,一般每斤售價在100元以上。

  記者在清河市場及多家大型超市看到,羊肉的售價也出現一定降幅,如清河市場的羊肉每斤跌破35元,如購買數量較多,32-33元也能成交。而番禺廣場附近一家大型超市的羊肉專柜,也出現一些價格變動。

  “天氣轉冷的時候,大家吃肉的時候,或許都想到羊肉。氣溫轉暖之后,購買羊肉的人自然就少,對其售價下跌也是預料之中。”麥先生說。

  元宵節后豬肉價或小幅攀升

  “春節以來出現的豬牛羊肉售價比節前出現下跌的情況,真實反映了目前的市場情況,但是不會長時間這樣。隨著春節的結束,更主要的是隨著工廠、企業的開工正常化,高校、中小學的開學,豬牛肉的止跌回升,是大概率的事,并逐步恢復到正常水平上來。”27日,麥先生對記者說,隨著供求關系大體趨于平衡,尤其是市場需求量的逐漸增加,往下跌的可能性越來越小,而適當拉升則成為可能和現實。

  對此,市內*專業市場人士黃先生認為,“春節經濟有其特殊性,大多數商品很多時候往往表現為節前漲價節后漲跌互現,豬牛肉作為主要大宗食品,其一漲一跌普遍受到關注。元宵節過后,豬肉價低于12元的情況可能不多,將恢復至平時的14元左右的水平上來。但高也高不了多少,再創新低已是過去時。”

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