生食海產品屬于高風險食品，飲食不當會引起中毒。餐飲服務單位經營生食海產品必須取得“生食類食品制售”的許可項目，具備專門加工制作場所和工用具。廣東省食品藥品監管局提示廣大消費者：

　　生食海產品屬于高風險食品

　　1、生食海產品前，首先要查看該單位《食品經營許可證》上“經營范圍”是否標注“含生食類食品制售”的項目。餐飲服務單位如果未取得該許可項目而從事生食類食品制售的屬于超范圍經營。在不符合食品加工制作要求的操作環境下制作生食類食品，極易導致由副溶血弧菌等細菌引起的食物中毒。

　　2、用餐時注意辨別食物的新鮮度。首先，要察看食物是否存在明顯的腐敗變質或感官性狀異常的情況。其次，可通過觀察食物色澤是否正常，通過按壓觀察食物是否有彈性進一步判斷食材是否新鮮等。

　　用餐時注意辨別食物的新鮮度

　　3、旅游團餐或大型聚餐時建議盡量不要選擇進食生食海產品類食物。中小學校食堂禁止加工制售生食海產品。

　　4、消費者在外出就餐后出現惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀時，要及時到醫院就診，同時可撥打食品藥品監管部門投訴舉報熱線12331報告，并保存相關證據，以配合有關部門對事件的調查處理。

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