山東人愛吃餃子，水餃蘸蒜泥更是絕妙搭配。而在青島平度，更有一種“驚艷”吃法，把大蒜直接當餡包進餃子里。

　　“大蒜水餃還真是*次吃，不但沒有大蒜的辛辣味，還有一種獨特的蒜香。”今年正月，頭*到平度過年的大連媳婦王俊，驚訝于大蒜水餃的獨特美味。大蒜水餃雖小，“身價”卻是“國字號”。愛好美食的婆婆告訴王俊，平度的大蒜水餃還被中國烹飪協會評為“中國名點”。

　　筆者從平度市商務局了解到，包括大蒜水餃在內，目前，還有平度賓館、平度芹香宴、臘桿子燒雞等9個餐飲店、特色菜品躋身“中華餐飲名店”“中國名宴”“中國名點”行列。除此之外，還創建山東餐飲名店2個，山東名宴1個，山東名菜18個。

　　去年以來，平度市提出打造“食在平度”旅游目的地品牌，推動全市農業供給側結構性改革，促進餐飲服務經濟快速發展，以食為媒引爆全域旅游，并成功創建*中國養生美食文化之鄉。“食在平度”打造，平度底蘊深厚。目前，該市擁有“三標一品”農產品152個，馬家溝芹菜、大澤山葡萄等19個農產品獲得國家地理標志保護與登記，是全國擁有地理標志保護產品*多、*集中的縣級市。

　　“入駐一定數量的全國名店名吃，是中國養生美食文化之鄉建設的重要硬件。”平度市相關負責人介紹，該市在市區集中打造了東閣尚街、李園中杰品牌餐飲等4處“美食部落”，目前，四大“美食部落”已落戶全國特色美食、名店70余家。在每個美食部落，設立了食品檢測站，保障游客的“舌尖安全”。

　　平度市還在餐飲行業啟動了酒店4D標準化管理創建工程，建立了烹飪人才培訓基地，美食食材生產基地，讓養生美食產業有了孵化器。特別是自4D標準推行以來，游客餐飲消費投訴率由4%下降到0.5%。

　　“順時養生，食在平度”，一個縣級市的旅游業由此破題。2017年，平度市餐飲業營業收入達到49億元，同比增長9.74%。今年春節假日期間，平度接待旅游人數26萬人次，同比增長16%，實現旅游收入7200萬元，同比增長17%。

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