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　　春節(jié)假期過后，泉州市蔬菜市場價格進一步回落。日前，記者走訪了解到，由于春節(jié)期間天氣晴好，蔬菜長勢良好，節(jié)后本地蔬菜產(chǎn)量大幅上升，蔬菜流通呈現(xiàn)供過于求態(tài)勢，部分水葉菜批發(fā)價降幅高達5成。　　

　　氣溫適宜

　　供應(yīng)量大幅上升

　　在泉秀路一家大型商超內(nèi)，記者看到當(dāng)日蔬菜的價格多在每斤1元左右，比如，大白菜0.98元、油菜花1.98元、菠菜1.68元、西洋菜1.68元。而在豐澤街的一家大型商超，記者看到1元多的蔬菜也占據(jù)了“半壁江山”，比如，土白菜1.98元、牛心包菜1.28元、油白菜1.98元。“春節(jié)期間菜價有小幅上漲，節(jié)后菜價便回落了。”正在挑選蔬菜的林女士告訴記者，現(xiàn)在的菜價不僅比春節(jié)期間低，也比節(jié)前更便宜，尤其是水葉菜價格下降更明顯。“家里的蔬菜都是我購買的，所以我對蔬菜價格了如指掌。”

　　日前，記者來到福建禾恒蔬菜批發(fā)市場，作為全市*一家一級蔬菜批發(fā)市場，這里的蔬菜批發(fā)價格成為市場行情的風(fēng)向標(biāo)。當(dāng)日下午4點，批發(fā)市場內(nèi)，人聲鼎沸、一輛輛裝載大宗蔬菜的車輛陸續(xù)駛?cè)肱l(fā)市場；一些批發(fā)檔口內(nèi)，工人們正甩開膀子熱火朝天地卸貨；一些蔬菜正在過磅稱重，然后裝車開往二、三級批發(fā)市場或餐飲店等零售終端。

　　泉州綠佳源農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有限公司總經(jīng)理莊文柱從事蔬菜經(jīng)營已有16年，其間公司從純粹的蔬菜采購批發(fā)，逐漸發(fā)展成為集蔬菜基地種植、批發(fā)、配送、物流為一體，連接產(chǎn)業(yè)鏈的上下游。“蔬菜*適宜的生長溫度是15℃至20℃，在這個溫度范圍內(nèi)，水葉菜的生長周期為一個月左右。盡管節(jié)前遭遇寒潮，但是春節(jié)期間天氣晴好，非常適合蔬菜生長，節(jié)后蔬菜產(chǎn)量大幅上升，市場流通的蔬菜出現(xiàn)供大于求。”莊文柱告訴記者，目前，蔬菜批發(fā)價節(jié)節(jié)下降，其中根莖類的下降幅度較小，水葉菜類的下降幅度很大，小白菜、生菜、菠菜等日常蔬菜批發(fā)價每斤只要0.5元至0.6元左右，降幅高達5成。“現(xiàn)在市場蔬菜供應(yīng)量很大，一些商販直接向本地菜農(nóng)進貨。這些天，我們每天批發(fā)的蔬菜量在120噸至150噸之間。而到7、8月份，從我們這里批發(fā)的蔬菜每天能達到300噸至400噸。”

　　“目前是南方一年中適宜蔬菜生長的季節(jié)，80%的水葉菜都來自于省內(nèi)市場，本地水葉菜產(chǎn)量也增加了。”福建禾恒蔬菜批發(fā)市場有限公司董事長莊國淵介紹，到了夏季，受氣溫和地域因素的影響，本地不是蔬菜生長的旺季，白菜、包菜、花菜等葉菜主要是從云南、河北等地調(diào)運過來的。

　　精品蔬菜消費

　　仍處于培育期

　　記者走訪商超發(fā)現(xiàn)，除琳瑯滿目的散賣蔬菜外，打上品牌、覆上保鮮膜的小包裝蔬菜逐年增多，同時在價格上也要比散賣的蔬菜更高。在豐澤街一家商超里，散賣蔬菜與小包裝蔬菜數(shù)量相當(dāng)。記者看到，這些具有品牌的小包裝蔬菜一般以盒計價，一盒3至4顆共400克裝的西紅柿7.9元；外表裹著保鮮膜、一顆400克大白菜售價4.9元；一袋400克重的胡蘿卜7.8元、一袋500克重的生菜8.9元。相較之下，該超市每斤散賣的西紅柿為1.98元、大白菜為0.98元、胡蘿卜為2.38元、生菜1.18元，兩者之間的零售價格翻倍。

　　“隨著消費需求的多元化以及人們對品質(zhì)要求的日漸提升，一些企業(yè)也開始走精品蔬菜路線。”莊文柱告訴記者，幫客戶挑選出品相更好的蔬菜并在處理干凈后包裝成袋銷售，或者幫助客戶挑選并洗凈蔬菜甚至切好，客戶購買后可以直接下鍋。“目前，公司面向的還是大批量的購買客戶，主要是餐飲業(yè)或企事業(yè)單位食堂。”

　　莊文柱坦言，這類蔬菜的附加值要比散裝蔬菜批發(fā)價更高，大概會貴上三至四成，當(dāng)然這其中包括了人工成本和蔬菜挑選損耗。“不過目前這類蔬菜在泉州還處于市場培育階段，算不上熱銷。主要是因為在泉州，許多年輕人與父母一起生活，一日三餐主要還是父母操持，因此買菜的主力群體是中老年人，這一消費群體更青睞于貨比三家，自己挑選購買散裝蔬菜。盡管這些經(jīng)過處理蔬菜的消費人群在緩慢上升，但是未來三至五年這一局面不會有大幅改變。”

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