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季節交替 這些時令蔬菜助你養生（圖）農業網 時間：2018/3/28 14:28:00 來源：中國農業網 閱讀數：439
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【中國農業網Agronet溫馨提示】春分一過，季候驟然變化，隨著天氣轉暖，人們的活動量也有所增加。如果不及時響應這些變化做出飲食上的調整，身體就很容易出現各種問題。
這一時期的飲食功效以養肝、發散為宜，可以多食用口味微甜的甘潤食物，比如桂圓、銀耳、大棗等，調味可以選擇蔥、姜、韭菜等有利陽氣生發的。除此之外，以下時令蔬菜也是很好的選擇。
春分過后的香椿有獨特的香味，富含豐富的維生素E，既有利于醒脾、開胃，還可延緩衰老。
菠菜雖然四季都有，但春季的無疑口感和營養都*。春季上市的菠菜，對防春燥很有益處。
韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神等功效。炒綠豆芽或豆腐干時加些韭菜，芳香可口。
被譽為“素食*”的春筍，筍體肥沃、美味爽口、營養豐富、可葷可素。
春季也是蔥、姜在一年中營養*豐富，也是*嫩、*吃的時候，多吃可預防春季常見的呼吸道感染。北方人愛吃小蔥蘸醬和小蔥炒雞蛋，這是一種很營養又順應節氣的吃法。
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