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專家提醒：蔬菜保鮮不如試試這樣做（圖）農業網 時間：2018/3/30 14:57:00 來源：中國農業網 閱讀數：501
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【中國蔬菜網Vegnet蔬菜專家面對面】大家都知道蔬菜的新鮮程度是*重要的，如果蔬菜不新鮮了，不僅僅會影響口感，更會影響蔬菜本身所蘊含的營養物質。生活中總有遇到買多了的蔬菜該如何保鮮，小編在這里給大家介紹一些蔬菜的常用保鮮法。
芹菜保鮮：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存。
香菜保鮮：*挑選棵大、帶根的香菜，然后捆成小捆，外面包―層紙后裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。
茄子保鮮：茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱里保存，避免磕碰、受熱，*盡早食用。
韭菜保鮮：因為韭菜怕干，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然后根部朝下放在水盆里，可以長時間不干、不爛。也可以用噴過水的紙包好后放進保鮮袋里保存，*盡快食用。
西紅柿保鮮：西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放于保鮮袋內入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛*就不要食用了。
土豆保鮮：土豆適宜低溫保存，低于0℃容易凍壞，高于5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉爛。
菠菜保鮮：用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。
南瓜保鮮：切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存。
當然還有更多的蔬菜保鮮方法小編沒有了解到，那么生活中的你遇到這種問題是如何做的呢？
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