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　　隨著經濟社會不斷進步，人們飲食變得多樣化，食品衛生與安全日益成為備受關注的話題。對于連結“樞紐”——菜市場和超市來說，確保從田間地頭走向百姓餐桌的農副食品安全，成為了重頭工作。

　　可監管讓百姓買的放心

　　居住在芳嘉園胡同的李大爺，是有著10多年歷史的朝內南小街菜市場的常客，“以前這個菜市場里面都是攤位，環境也不如現在好，市場就是一個臟亂差的大棚。”李大爺告訴記者，曾經這里不僅購物環境不佳，食品安全問題也屢屢發生，“我就在市場上買到過劣質的肉類產品，一段時間都不上菜市場買菜了。”

　　菜市場作為老百姓餐桌安全的重要連結點，曾一度因為環境的“臟亂差”和食品監管體系的缺失，與便民利民的初衷背道而馳，升級整治迫在眉睫。

　　2017年，朝陽門街道著手對菜市場進行升級改造設計，使菜市場在保留原汁原味的基礎上，豐富生活性服務業態、提升空間設計感，打造便民服務綜合體“朝陽門Mall”和菜市場里的“生活美學院”。

　　如今，朝內南小街菜市場已經改造成上下兩層，井然有序。除了環境和風格的改變，*重要的是這里增加了食品檢測中心和用戶投訴箱，“以前在菜市場買到了不新鮮的蔬菜沒有地方投訴，現在的蔬菜有保障了。”李大爺說。

　　作為北京的“明星菜市場”——三源里菜市場，每日清晨人群熙攘。從入口往里望去，兩旁擺滿了新鮮的水果，緊接著是肉類、海產品、蔬菜類攤點。在肉禽類攤位挑選食材的張奶奶，是居住在該菜市場附近的老居民，對她來說，這個菜市場是生活中不可缺少的一部分。張奶奶告訴記者，平均每兩天家里人都會到菜市場采購一些蔬菜水果，“來這里買菜一個是離家近，購物環境比較好。*主要的還是菜品新鮮，感覺買的更放心。”

　　據三源里菜市場工作人員介紹，為了確保消費者的切身利益，市場在對商戶進行相關法律、法規宣傳教育的基礎上，還簽訂了“規范經營責任書”“安全工作責任書”，約束規范經營行為。“我們設立了食品檢測室，堅持對蔬菜、水果等相關食品進行檢測，嚴格鮮肉復檢制度，杜絕超標食品、病死肉、注水肉流入市場，堅持不合格食品下架及公示制度，確保消費者健康和安全。”該負責人說。

　　記者在走訪中發現，該市場的路面采用大理石鋪裝，而且在這樣一個趨于密閉的空間里并未聞到異味。了解后得知，三源里菜市場通過多次升級改造，大廳內不僅安裝了消防噴淋系統、視頻監控系統，還增設了空調系統和排風系統。

　　“這些主要是為消費者和商戶提供一個良好、舒適的購銷環境。”上述負責人員告訴記者，除了硬件升級外，場大廳內設置的公平秤和消費者投訴處，可隨時為廣大的顧客提供服務，確保消費者利益不受侵害。

　　可追溯讓百姓吃的安心

　　菜市場改造升級讓食品有了監管，超市食品責任追溯讓老百姓吃的更安心。

　　北京市朝陽區大望路的北京華聯綜合超市股份有限公司大望路分公司，是北京市連鎖經營協會頒發的31家“放心肉菜示范超市”之一。據北京市食藥監局食品流通處處長紀曄介紹，“放心肉菜示范超市”就是讓市民吃得放心、安心的超市。

　　那么，“放心肉菜示范超市”究竟能為市民的“菜籃子”提供哪些保障？記者在上述超市內看到，貨架上所售的肉類已建立了追溯系統，農產品也有了自己的身份證，消費者只需拿出手機掃一掃商品上的二維碼，就可以查詢供貨商信息。

　　“手機掃一掃就能看到供貨商信息挺好的，我買的都是給寶寶用來做輔食的菜品，了解了供貨商信息后，產品有了追溯，讓我買的放心，給寶寶吃的也安心。”正在超市選購肉類產品的王女士告訴記者，雖然超市的菜品要比市場上的價格高，但品質上的保證，讓作為新手媽媽的她更放心。

　　據了解，“放心肉菜示范超市”并不是“終身制”，隨時也有被“拿下”的風險。記者注意到，超市賣場在顯著位置公開了創建“放心肉菜示范超市”活動的標準和承諾，并設置意見箱，隨時接受市民監督和建議。

　　北京市連鎖經營協會負責人表示，將對授牌的“放心肉菜示范超市”實施動態管理，今年起每年開展復核，對不符合授牌標準以及發生重大食品安全問題的示范超市將予以摘牌并向社會公開摘牌原因。被摘牌超市整改措施到位兩年后，才可重新申請參與創建活動。

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