3月8日，全國人大代表、廣西柳州市市長吳煒在第十三屆全國人大*會議廣西代表團媒體開放日上表示，袋裝柳州螺螄粉產值已經超過了30億元，并向到會記者對柳州螺螄粉的宣傳推薦表示感謝。

　　這已經不是柳州市的主要官員*次為螺螄粉“站臺”當推銷員了。2016年的全國兩會廣西代表團的媒體開放日上，全國人大代表、柳州市委書記鄭俊康順手拿出一盒螺螄粉，推介這種漢族飲食和少數民族飲食結合后形成的風味獨特的名小吃，還以此為引題，介紹了螺螄粉在供給側改革的助力下“華麗”轉身：從路邊攤走進工業園，遠銷全國各地，成為阿里巴巴米粉特產類銷售量排名*的“網紅”小吃。

　　在廣西方言中，“吃粉”往往可以叫“唆粉”，這個“唆”字傳神地描述了將米粉吸入口中的過程。讓我們來探秘一下柳州的螺螄粉是如何吸金的，并且“唆”出了30億元的大產業。

　　提檔升級打造特色品牌

　　今年2月9日，柳州市柳南區與廣西榮和企業集團有限責任公司簽約，共同在柳南區太陽村鎮打造螺螄粉特色小鎮，這將成為全國*螺螄粉特色小鎮。柳州市市長吳煒表示：“建設螺螄粉小鎮我很支持，這是加快產業轉型、一二三產融合聯動發展的典范。下一步柳南區要做好螺螄粉原材料的種養，加快深加工產業發展，利用第三產業物流集散地的特殊區位優勢，把柳州螺螄粉的品牌進一步做大做強。”

　　打造螺螄粉小鎮是柳州市對螺螄粉產業提檔升級的重要舉措。螺螄粉特色小鎮規劃3.6平方公里，以螺螄粉包裝生產為主導產業。目前規劃范圍內已種植甜竹筍4000畝、豆角500畝，養殖螺螄300畝，竹筍種植、酸筍加工、石螺養殖、米粉加工各個環節日趨成熟。小鎮核心區還有占地130畝的柳州高新區螺螄粉產業集聚區，已建成標準廠房4.5萬平方米，入駐企業11家，日產預包裝螺螄粉10萬袋，2017年螺螄粉產業年產值超過14億元。圍繞螺螄粉產業構建的全產業鏈已初步形成。

　　3月8日，柳州螺螄粉產業升級發展實施方案獲得通過，柳州市將通過“六個一”工程，到2022年，袋裝螺螄粉、配套產業將分別實現銷售收入100億元。“柳州螺螄粉”地理標志商標申報，目前進入*后公示環節，今年有望成為國家注冊商標。“六個一”工程包括編制一個規劃、講好一個故事、嚴格一個標準、建設一批產業聚集區、培育一批龍頭企業和知名品牌、設立一個柳州螺螄粉檢測中心。在嚴格標準之下，柳州市前段時間已有20多個螺螄粉生產企業停產，此舉意在嚴格執行標準，通過市場規律實現優勝劣汰，打造螺螄粉產業的升級版。

　　一把手推動催生新興產業

　　近年來，柳州市委、市政府高度重視螺螄粉產業的發展。市委書記鄭俊康多次到螺螄粉產業園區調研，提出要用工業化、產業化的思維來重新認識螺螄粉，用標準化生產來打造一個柳州獨有的新產業。柳州市政府大力推廣嶺南小吃螺螄粉，除了舉辦一系列的螺螄粉展銷會外，還成立了螺螄粉協會；制定了柳州螺螄粉地方標準；有關部門嚴厲整治螺螄粉市場，將一批不合格的企業清除出行業；市委、市政府主要領導在“兩會”等重要場合大力推介柳州螺螄粉。

　　2010年，柳州市委、市政府提出要將柳州獨有的特色美食——螺螄粉打造成城市名片，由商務部門牽頭，企業參與政策補助，實施了“螺螄粉進京”項目。截至目前，以懷螺香、味之坊為代表的螺螄粉品牌企業已在天安門廣場、西單等北京繁華地帶開設螺螄粉門店20余家，深受北京市民歡迎。螺螄粉進京，讓全國人民認識了柳州螺螄粉。此后，柳州螺螄粉在全國的門店迅速增長，發展到北京、上海、廣州、深圳等多個一線城市，目前在美國、澳大利亞、泰國等國家或地區都有門店。

　　網紅思維引爆營銷熱點

　　柳州螄粉的爆紅主要得益于網絡。柳州市充分利用網絡傳播特點，將每*螺螄粉的營銷活動都在網絡上熱炒，使之成為網友關注的熱點事件。成功的案例層出不窮。

　　2012年9月，柳州在該市國際會展中心舉辦了“萬人同品螺螄粉”的活動，利用會展廣場架起直徑15米的“天下*鍋”，來自全國各地的1.2萬余人參與品嘗，此場活動列入“世界*鍋”“萬人同食”世界吉尼斯世界紀錄，通過媒體廣泛傳播，起到宣傳柳州螺螄粉和美食文化的作用。

　　2016年9月9日，市商務委通過柳州日報微博，與淘寶聯合發起“靈魂美食螺螄粉”微博直播活動，通過“尋找終身免費吃螺螄粉”這一噱頭，26小時內獲得近5000萬人的閱讀量，螺螄粉合作商“螺湘百味”單日銷量突破6萬袋。9月底在黃氏門店組織淘寶一千零一夜網絡視頻直播活動，吸引了巨大流量。這些創新舉措為不斷保持螺螄粉市場熱度、提高知名度發揮了重要作用。

　　進入2017年，螺螄粉在網絡上更是熱點頻現。1月，一個集裝箱價值60萬元的首批柳州螺螄粉高調出口美國。3月，螺螄粉（預包裝）大賽，產生了新的螺螄粉“十八強”；*家柳州螺螄粉店登錄美國紐約法拉盛美食廣場；柳州市有關部門牽頭，攜8家實力品牌參加成都糖酒會，開設專門的螺螄粉展館，掀起新*“螺螄風”。4月，柳州市農業局對該市第十四批重點龍頭企業進行了授牌，柳州螺螄粉中的領軍品牌“螺狀元”和“螺霸王”喜獲授牌，這是螺螄粉企業是史上*次出現在“重點龍頭企業”的名單……與營銷熱點同步，柳州與各大電商平臺建立了密切關系，先后推動“一帶三館”（阿里巴巴柳州產業帶、淘寶·柳州特色館、京東柳州特產館、蘇寧柳州特色館）建設，三個特色館入駐企業200余家，初步形成螺螄粉產業“網上集聚區”。2016年4月，配合廣西“三月三”國際電商節，同時在“一帶三館”進行廣告引流，打造網上“柳州螺螄粉節”，此次大促銷通過電商、微商、移動及社交等平臺的銷量達400萬袋，銷售額超4000萬元，收到很好效果。

　　柳州以“螺螄粉+互聯網”為手段，成功將螺螄粉打造成網紅美食。據郵政快遞統計數據，2014年柳州快遞總出港量僅為200余萬件，2015年卻達到了驚人的1600余萬件。這其中的80%快遞出港，就是柳州螺螄粉創造的。

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