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　　【中國農業(yè)網Agronet國際農情】據Potatoes USA 的首席執(zhí)行官布萊爾·理查森（Blair Richardson）稱，全球馬鈴薯消費需求正日益上漲。

　　Potatoes USA 的首席執(zhí)行官布萊爾·理查森：

　　“除了零售方面的增長勢頭正旺，我們也看到了來自餐營業(yè)的強勁需求。”

　　“今年餐營業(yè)馬鈴薯銷售將*超過零售。”他指出飲食習慣的轉變是產業(yè)增長的寶貴機遇。

　　布萊爾·理查森：

　　“很多人開始在外面餐廳吃飯，而且這種生活方式短時間內不會變化。”

　　“現(xiàn)今，很多人愛看美食節(jié)目勝過烹飪本身。調查顯示，只有10%的美國人喜歡烹飪。”

　　“我們自己癡迷于觀察食物，享受美味，至于烹飪的工作還是留給專門的人。”

　　理查森強調馬鈴薯和當下的其它流行食物搭配得很好。

　　布萊爾·理查森：

　　“因此，人們才把目光投回到馬鈴薯上，其需求才日益增加。”

　　“如果你依賴于別人為你烹飪部分或全部餐食，馬鈴薯可以完美地和所有你感興趣的烹調搭配。”

　　行業(yè)挑戰(zhàn)

　　盡管如此，美國馬鈴薯行業(yè)仍舊面臨重大挑戰(zhàn)。

　　布萊爾·理查森：

　　“薯片訂單大幅削減，馬鈴薯種植戶處境艱難。我們將從商業(yè)視角繼續(xù)關注市場變化，為馬鈴薯采購和經銷商提供支持。”

　　他強調國際市場對種植戶收益仍具有舉足輕重的意義，因為“美國五分之一的馬鈴薯出口到國際市場，并且我們可不想失去這塊市場。”

　　美國馬鈴薯種植戶正面臨來自新生產者的嚴酷競爭。

　　布萊爾·理查森：

　　“土耳其儼然已成為國際凍薯條領域一個有力的競爭者，并占領了部分我們的市場。”

　　“歐洲方面也增加了產量。就比利時，過去十年的產量就增長了1000%，這些馬鈴薯都涌進了凍薯條市場。”

　　“15-20年前，我們在國際凍馬鈴薯市場占有50%的份額，但如今這個數字是24%，而歐洲的則從15-20%增加到44%。”

　　嶄新機遇

　　盡管市場份額在縮水，美國種植戶的馬鈴薯出口量卻在增加。

　　布萊爾·理查森：

　　“之所以能做到這點是因為如今人們吃的馬鈴薯比20年前多多了。”

　　馬鈴薯的國際需求增長比美國本土要高。

　　布萊爾·理查森：

　　“機會寶貴，當我們看清了這一點，我們就有了生產更多馬鈴薯出口國際市場的能力，我們也就有能力收復部分市場份額。”

　　我們已經在韓國、中美洲、馬來西亞和日本開展新項目以增加銷售額。同時，種植戶們通過出口商用馬鈴薯種子到撒哈拉以南的南非國家，來開發(fā)新的市場。

　　他注意到在過去的20年，美國在凍馬鈴薯加工廠上的投資非常有限。

　　布萊爾·理查森：

　　“我們沒有做的，歐洲卻在趕上。但*近幾年，一些工廠重新回到了美國。”

　　“數家新工廠馬上就要落戶，下個十年馬鈴薯生產能力將大幅提高。”

　　“這有助于我們重拾昔日輝煌，從海外市場獲利。”

　　重返學校

　　據理查森稱，學校供餐業(yè)已成為馬鈴薯銷售的新渠道。

　　布萊爾·理查森：

　　“我們親自去到學校與飲食指導員和營養(yǎng)專家就馬鈴薯的重要性進行交談，并提供多種學生們喜歡的健康土豆的做法。”

　　為學校提供食譜并不是件容易活。

　　布萊爾·理查森：

　　“對消費者而言，他們只關心味道和分量；但給學校準備的食譜還必須考慮到每份餐品的成本、營養(yǎng)成分，同時還要符合體系標準。”

　　“我們正在和有關方面協(xié)商，爭取在這塊市場大展拳腳。”

　　“馬鈴薯營養(yǎng)豐富，學生們喜歡，學校的成本也低。”

　　馬鈴薯=優(yōu)表現(xiàn)

　　Potatoes USA每年在營養(yǎng)調查上投資175萬美元。

　　布萊爾·理查森：

　　“利用所取得的成果，我們希望把人們對馬鈴薯的印象從適合久坐群體的淀粉食物向適合運動員和其他活躍群體的功能食品轉變。”（中國農業(yè)網Agronet.com.cn編譯）

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