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食用蟹黃有害嗎(圖)
農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018/4/26 14:16:00  來源:中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)  閱讀數(shù):431

  【中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet農(nóng)業(yè)專家面對面】蟹黃是我們吃螃蟹時*愛吃的部位,而且也是螃蟹*為精華的一部分。但是美國紐約衛(wèi)生局卻將蟹黃、蟹膏列為禁食部位,指出其中含有大量的有害物質(zhì)。對于愛吃蟹黃的中國人來說,這是一個天大的噩耗。但是,蟹黃是否真的有毒呢,專家將為你解答這個問題。

  首先,蟹黃享有“海中黃金”的美譽,它含有豐富的蛋白質(zhì)與鈣、磷、鋅、鐵、硒等人體必需的微量元素,能夠滋補身體,增強免疫力。蟹黃還含有豐富的氨基酸與膠原蛋白,能夠美容養(yǎng)顏。

  其次,蟹黃性寒,食用蟹黃能夠滋陰清熱、消食、通經(jīng)絡(luò)。對于治療跌打損傷、骨折、過敏性皮炎等有很好的作用。

  *后,在中醫(yī)里蟹黃還有開胃潤肺、補腎壯陽、養(yǎng)血活血之功效。

  而紐約禁止吃蟹黃的主要原因是針對當(dāng)?shù)厮w污染嚴(yán)重的地區(qū),因為美國人有外出釣螃蟹的習(xí)慣,因此他們所吃的螃蟹大部分是野生的,吸收的物質(zhì)也多數(shù)為河道里的污染物。但是我們所購買的螃蟹,一般是養(yǎng)殖的,衛(wèi)生狀況能夠有所保障。因此大家不用過于擔(dān)心蟹黃是否有害。但是必須指出,蟹黃雖然含有豐富的營養(yǎng)成分,但是其膽固醇和脂肪含量也很高,因此高膽固醇患者、心血管疾病患者應(yīng)該盡量減少或者不食用。

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