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　　根據汕頭市農副產品批發中心市場提供的監測數據顯示，2018年3月，全市市場蔬菜價格總體呈現先跌后漲的趨勢。

　　一、基本情況

　　1、總體情況

　　在市場統計的52種蔬菜中，月綜合平均價4.6元/公斤，比上月5.85元/公斤下降21.46%。月加權平均價為3.87元/公斤，比上月4.85元/公斤下降20.13%。

　　2、分類情況

　　葉菜類蔬菜僅有蔥頭、洋白菜和蒜薹的價格上升124%、18.82%、9.35%外，其余品種價格全部下跌，下跌幅度較大的有香菜、大蒜、生菜、菠菜、小蔥、萵筍、大白菜、莧菜、芥藍菜等，價格比上月分別下降了73.6%、61.94%、49.45%、49.16%、45.91%、43.64%、41.06%、39.59%、37.55%不等。

　　瓜茄豆類蔬菜價格漲跌互現，南瓜、冬瓜、毛豆、絲瓜比上月價格上漲了36.09%、28.08%、24.22%、0.16%；而紅尖椒、尖椒、西紅柿、綠尖椒、豆角、菜瓜等的價格則分別比上月下跌了59.55%、54.33%、44.72%、36.63%、33.36%、31.11%。

　　根莖類蔬菜因為保鮮容易，供應量大的情況，價格下跌明顯。僅有芋頭漲幅為6.05%；而馬蹄、白蘿卜、山藥、青筍、土豆等的跌幅為33.82%、27.42%、18.92%、13.42%、7.41%。

　　菌類的價格只有猴頭菇上漲了143.85%，香菇、金針菇和平菇的價格比上月分別下跌了27.63%、22.01%、7.46%。

　　二、主要原因

　　1、春節假期遠去，節假日帶來的交通運輸壓力和人力成本下滑，采摘成本回落，蔬菜供應量充足，蔬菜價格出現正常回落。

　　2、天氣逐漸升溫，春季菜開始陸續上市，冬儲蔬菜仍有剩余，市場供應量充足，量大于求，蔬菜價格下跌。

　　3、隨著月尾到來，天氣持續的炎熱，使得蔬菜運輸調配的成本增加，使得生鮮蔬菜的保鮮更加困難，蔬菜耗損也增加，商戶檔口對未售完的蔬菜的保存的成本也有所提高，價格有所上漲。

　　4、月初月中上市的蔬菜品種開始收尾，本地春季菜剛剛上市，供應商青黃不接，供應量不足，價格有所上漲。

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