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　　【中國農業網Agronet農業博物館】現在的電視劇里，總是不可避免的會放到古代的吃飯畫面。看到那一道道外形漂亮的佳肴擺滿圓桌，演員演得十分好吃的樣子。王公貴族吃飯，排場更是大，流水席一般，菜肴不停地上，每道菜都很好看，光從外形和演員的表演看，肯定美味無比。那么，中國古代的飲食真的有這么好吃嗎？

　　其實不然，每個朝代的農作物不同，很多蔬菜水果和主要的糧食作物都是從外國引進的，并非每個朝代都有著美味佳肴。甚至可以說，在近現代之前的朝代，要談得上“美味”兩個字的菜肴，真的不多。起碼沒有電視劇里演的每道菜皆是美味那樣夸張。

　　在秦朝之前，古代大部分人民的目標基本都是果腹，雖然都是*，但是談不上美味，也沒有什么特殊的烹飪手法，一般都是燉煮。

　　秦朝時候人們的主食是小米，就是粟，蒸熟吃。而富人們就會吃一些河鮮，比如魚之類的，或者自己打獵一些野味。富人更愛吃肉糜，當然，窮人也吃不起。雖然有了蔥姜作為調味料，但是烹飪方法沒有什么變化，菜肴的口感自然也就一般。

　　漢朝的貴族比較幸運，因為張騫出使西域帶回來了很多外國的蔬菜和水果，比如葡萄、石榴。但是因為價格昂貴，貴族都不能經常吃，平民百姓更是想都別想了。

　　唐朝的朋友相比較來說比較幸福，因為唐朝奶制品比較豐富，葡萄酒以及面條、燒餅都出現了，還引進了胡椒、菠菜、絲瓜等。

　　宋明時期多了許多調味料，比如辣椒。還引進了菠蘿、玉米等。因為海上貿易的發達，那個時候的吃食豐富了很多。

　　清朝的吃食是*豐富的。引進了草莓、蘋果、洋蔥和卷心菜等。烹飪手法也漸漸的多了起來，但是由于設備的限制，很多美食還是沒有的，但是從清朝宮廷的食譜上來看，還是能感受得到清朝烹飪手法的水平挺高的，而且吃的很是精致。

　　總的來說，中國古代的飲食隨著朝代變遷一步步在豐富，在完善。但是無論是哪個朝代，窮人都是很難享受美食的，不像現在，普通的美食沒有階層劃分，誰都能品嘗。

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