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中國古代如何吃螃蟹（圖）農業網 時間：2018/5/23 16:56:00 來源：中國農業網 閱讀數：594
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【中國農業網Agronet農業博物館】螃蟹是很多人愛吃的一樣美食，一般都是清蒸，剝開蟹殼，滿滿的蟹黃和蟹膏，蘸點醋，就已經足夠美味了，肉鮮美還嫩，不僅如此，螃蟹富含多種維生素，健胃消食的良品，但是螃蟹性寒，孕婦不能多吃。
現代人吃螃蟹的做法已經十分豐富，煎炸蒸煮炒樣樣都有。在古代的時候，古人認為吃螃蟹是一件雅事，寫了很多關于螃蟹的文章和詩歌。一般風流名士都會喜歡吃螃蟹，那么古人又是怎么吃螃蟹的呢？
早在孔子時期，人們就已經比較注重調味料的使用了。而當時的螃蟹也會被制成醬作為作料來下飯。孔子也有“不得其醬不食”的言論，可見當時螃蟹作為醬料也是很受歡迎的。
秦朝的時候還是沿海人們*幸福，吃螃蟹比較多。一般都是直接煮熟吃。等到漢朝的時候吃海蟹也是沿海人民的福利，除了直接煮熟，還會搗碎制作成醬。
在南北朝時期吃螃蟹的做法多了腌制，不過當時的腌制有點像現在的臘肉腌制。是放鹽和糖等來腌制的。隋唐時期更加流行的吃法就是酒糟腌制或者糖醋腌制的，這根那個時期的人都愛吃甜的有關。唐詩和宋詞里面也留下了許多關于螃蟹的，這也體現了古人對螃蟹的喜愛。
明末清初的時候還有個文人李漁，極愛吃螃蟹，十分出名。一頓能吃二三十個螃蟹，每到夏天就開始攢錢買螃蟹，還有專門的蟹奴來操辦這些事情。能跟他一爭高低的估計只有徐悲鴻了，徐悲鴻亦是愛吃螃蟹。
古人吃螃蟹的歷史十分早，螃蟹對人們的誘惑力，從古至今都沒有減少。
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