近日，在河北邢臺召開的2018年全國優質小麥產業發展大會上，中糧貿易有限公司和柏鄉縣政府、柏鄉縣金谷源優質小麥專業合作社，南和縣政府和河北金沙河面業集團有限責任公司，山東發達面粉集團有限公司和河北宏瑞種業有限公司分別簽訂優質專用小麥購銷協議。至此，今年河北省300萬畝優質專用小麥未收獲已先銷售。

　　近年來，小麥玉米價格持續走低，優質專用小麥為何一枝獨秀，還未收獲就能高價賣出？

　　選育推廣優質品種，為小麥供給側結構性改革奠定基礎。

　　看似一樣的麥苗，產出的麥子卻能磨出與普通小麥不一樣的強筋面粉，因而也就有了高于普通小麥的售價。

　　5月28日，石家莊藁城區綠之寶家庭農場主劉和賓，來到流轉的1500多畝繁種田查看小麥長勢。劉和賓種植的全部是優質專用小麥品種藁優2018，并且是繁種田。早在去年秋季播種時，他已和藁城農科所簽訂合同，只要產品質量達標，農科所就以高于市場普通小麥0.6元/公斤的價格全部收購。

　　農以種為先。近年來，由于糧食價格持續低迷，加上農資價格不斷上漲，農民種普通品種的傳統糧食作物收益不高。針對生產上缺乏優質專用小麥的現狀，近年來，河北省加大了優質專用強筋小麥品種選育。經過不懈努力，藁8901、藁8810等優質強筋小麥品種選育成功。其中藁8901被國家糧食標準質量中心認定為替代進口優質專用小麥的*冬麥品種。

　　在育種界，優質與高產是一對矛盾，往往高產的品種不優質，優質的品種產量相對低。藁8901也遇到了這一問題。為突破這一難題，河北省科研單位以8901為親本，進行優質專用高產品種的選育。目前已選育出的優質專用小麥品種20多個，其中藁優2018、藁優5766等多個品種實現了優質與高產的統一。2017年，原農業部谷物品質監督檢驗測試中心報告顯示，河北省培育的藁優2018、藁優5766、師欒02-1三個優質小麥品種達到國標強筋小麥標準，被評定為面包烘焙品質優質小麥。

　　省農業廳種植業處處長李聯習介紹，目前，河北省開展優質專用強筋小麥育種的單位有10家以上，累計獲省級以上審定品種56個，是近年來全國面包用小麥品種評比奪冠*多的省份。

　　在加強品種選育的同時，河北省支持種子企業按照市場化機制，與種糧大戶、家庭農場、農民合作社等新型規模經營主體建立長期穩定合作關系，建設優質繁育基地，加快優質強筋小麥品種繁育、經營和推廣。一系列優質專用品種的推廣應用，為全省小麥供給側結構性改革奠定了基礎。目前，河北省在田的優質專用小麥達300萬畝。

　　規?；N植，提高了優質專用小麥的純度。

　　近日，在2018年全國優質小麥產業發展大會觀摩現場，柏鄉縣萬畝優質專用小麥生產基地人頭攢動，來自全國各地的參觀者對大面積長勢良好、豐收在望的優質專用小麥贊不絕口，對柏鄉優質專用小麥成方連片大面積統一種植給予高度評價，并希望借鑒經驗。

　　生產規?；⒓夹g標準化，是教訓換來的。柏鄉縣主管農業的副縣長王宏偉介紹，前些年，看到優質專用小麥價格高，柏鄉農民也種過優質專用小麥。但當時以農戶分散種植為主，農民耕作粗放，標準化生產技術應用不到位，導致同一品種的優質專用小麥品質也有所不同，同時還存在著不同品種的小麥混收混儲現象。雖然種的是優質專用小麥，因達不到質量標準，難以優質優價。

　　為解決這一問題，去年秋季，柏鄉縣政府聯合柏鄉金谷源優質小麥專業合作社與中糧貿易有限公司簽訂了《小麥產業化戰略合作框架協議》。根據協議，中糧貿易有限公司與柏鄉采取整縣合作的方式，由柏鄉金谷源優質小麥專業合作社負責按照中糧貿易有限公司下達的優質專用小麥師欒02-1訂單，組織種植20萬畝優質專用小麥，推動單一品種連片種植，實施統一供種、統一技術指導、統一回收，以提高優質專用小麥的供應純度及穩定性。

　　不僅是柏鄉，近兩年，河北省采取多種措施，加快了優質專用小麥規模化、標準化生產步伐。

　　近年來，為引導農民調整產品結構，河北省在培育優質專用小麥新品種的同時，以品種為基礎，制定了不同品種、不同區域、不同地力的優質小麥栽培技術規程，重點推廣控磷補鉀、配方施肥、適期播種、播后鎮壓、雜草秋治、分次追肥、氮肥后移、節水灌溉等保優節本配套技術，實行統一標準化管理。良種良法配套技術和標準化生產，為確保原糧品質提供了技術支撐。

　　河北省還以柏鄉、南和、藁城、寧晉、臨漳等10個小麥綠色高質高效創建示范縣（區）180個規?；洜I主體為重點，集中建設了298萬畝優質強筋小麥核心產區，實行統一品種、統一耕種、統一肥水管理、統一病蟲防治、統一收獲等全程規范化、標準化作業，確保產品性狀一致。

　　李聯習介紹，按照“全產業鏈打造，全價值鏈提升”的思路，河北省將集中打造優質專用小麥優勢產區。根據土壤類型、地力水平實行單一品種集中連片種植，做到同一品種千畝成方、萬畝成片。引導農民按照小麥優勢產區布局種植相應品種，并在優勢區域內嚴格規定種植相同品質類型的品種，達到提質增效目的。同時，強化技術創新、綠色發展、品牌培育、質量提升，全力推進優質小麥實現原糧基地化、生產規模化、技術標準化、產銷訂單化。

　　實行訂單生產，推動優質專用小麥生產穩步發展。

　　今年5月中旬，省農業廳組織河北省優質專用小麥生產大縣、農民專業合作社和省內外糧食加工企業召開了第二屆優質專用小麥產銷對接大會。會上，隆堯、柏鄉、南和、藁城等地分別與糧食加工企業簽訂了小麥購銷合同。

　　引導農民調整種植結構，不僅要鼓勵農民種，還要給產品找到銷路。為此，近兩年，河北省每年都組織產銷對接會，讓生產者和消費者互通信息，各取所需。

　　河北省還加大政策扶持力度，安排專項經費，創設農業產業化增信基金，培育糧食深加工龍頭企業。采取政府搭臺、企業主體、訂單種植方式，以“種植戶+合作社+龍頭企業”為組織形式，培育省級示范農業產業化聯合體102個，聚合農業經營主體2707個，實現了優質專用小麥規?；洜I、綠色化生產、高質量發展。

　　據統計，以五得利面粉集團、今麥郎集團、金沙河面業等龍頭企業為重點，全省小麥加工企業達200余家，方便面產量占全國產量的五分之一，掛面產量占全國的六分之一。這些龍頭企業圍繞優質小麥精深加工，研發新產品，不斷延伸產業鏈條，目前既能夠生產*專用面粉、掛面、方便面等傳統主食用產品，又能生產麥黃金、麥芽油等高附加值保健產品，既提高了農民收入，也保證了優質專用小麥持續健康發展。

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