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　　靈山縣荔枝種植歷史悠久，有“中國荔枝之鄉”的美譽。目前靈山縣荔枝種植面積達56萬畝，豐收之年，當地荔枝銷售依然順暢，基本沒有出現果農虧損的情況。連日來，南國早報記者在靈山縣走訪調查發現，因為從多年前就著手改良品種、調整結構，加快發展物流、倉儲、冷鏈、電商、銷售、深加工等產業基礎建設，加上政府加大推介等措施，減少果農的擔憂，提高了他們的種植積極性，也使得靈山荔枝逐漸成為優質荔枝的代言詞。該縣的這些嘗試，不乏值得其他荔枝產區借鑒和學習之處。

　　1、從傳統黑葉荔 到繁多品種次第熟

　　業內人士介紹，廣西的傳統荔枝品種是黑葉荔和禾荔，尤其北流、桂平及欽北區都以種植這些品種為主。外地很多消費者*開始接觸的荔枝，往往也是這些品種。

　　6月22日凌晨，在靈山三科農商場的批發市場，上百名果農拉了荔枝來銷售，但記者走訪時，幾乎沒有看到黑葉荔。果農陳先生告訴記者，過去大家種的主要就是黑葉荔。這種荔枝果味清甜、產量高，但核大，規模種植的果園已經逐漸淘汰了。

　　2018年該縣荔枝栽培總面積56萬畝，預計總產量16.5萬噸，比上年增產27.91%。近年來，農業部門不斷鼓勵果農采取高位嫁接的方式進行品種改良，調整結構，如今該縣荔枝品種達35個，主栽品種包括三月紅、妃子笑、黑葉荔、靈山香荔、桂味、糯米糍等。繁多品種次第成熟，使靈山縣的荔枝果期達3個多月。

　　與黑葉荔和禾荔的種植面積逐漸減少相對的，是妃子笑等早熟品種和桂味、貴妃紅、雞嘴荔等優質品種種植比例的增加。業內人士表示：“這就是告訴更多消費者，廣西荔枝品質上來了。”

　　采訪中，果農們：“桂味今年剛上市時，能賣到14~16元/公斤。盡管現在價錢下跌，但除去成本也還是賺錢的。”據了解，當地前期銷售的三月紅、妃子笑等品種，賣得比現在的桂味還貴。

　　本月底，廣西荔枝龍眼創新團隊將分別在北流、靈山等荔枝主產區，推廣10多個荔枝新品種，如仙進奉、井崗紅糯、嶺豐糯、觀音綠等。它們和黑葉荔、禾荔等品種的嫁接親和性好，能較快改良各地荔枝品種。

　　2、從“一日色變” 到保鮮72小時以上

　　“若想延長荔枝的保鮮期，需要強制它休息，讓它‘冷靜’一下。”自治區水果總站辦公室王舉兵介紹，荔枝從枝頭進入果籃后，呼吸作用還在不斷加強，所以荔枝被稱為“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡”。因此，荔枝采后，應盡快將其溫度降低到*適或接近適藏溫度。采收后至預冷的時間越短，保鮮效果越好。

　　桂平、北流等荔枝產區的市場及南寧海吉星批發市場采訪發現，果農采下荔枝后，直接裝筐銷售，很少經過采后預冷。在炎熱的天氣下，荔枝的新鮮度迅速下降。

　　而在荔枝保鮮方面，靈山也做了不少功課。

　　6月22日上午9時多，在靈山縣千年荔城處，工作人員正在冷庫準備打包荔枝的前期工作。不久，陸續有果農將荔枝拉到這里來銷售。靈山順豐荔枝有限公司總經理、靈山縣電商協會副會長張善松，屬于靈山*早從事荔枝電商銷售的那一批人。看到當地每年種出那么多荔枝，他從四年前開始嘗試在網上銷售。張善松介紹，從2014年的幾千公斤銷量，到今年賣出二三十萬公斤荔枝，他們公司每年的荔枝訂單量都在增加，極大鼓舞了更多的企業加入進來。

　　據了解，今年該縣通過電商渠道共賣掉近200萬公斤荔枝。數據證明，電商銷售荔枝，是未來的一大趨勢。目前靈山電商產業園已入駐電商企業53家，全縣已有冷藏庫達40多個，荔枝保鮮期從48小時延長到72小時以上，一線城市*快24小時內送達。

　從自治區水果總站了解到，目前區內的荔枝保鮮以冰塊冷藏為主，還存在增加重量、貨架保鮮期短和影響果品品質的缺點。未來會逐步推廣更加先進的充氣保鮮包裝技術，在減輕物流成本的情況下提升荔枝商品質量。該站今年已先后與華南農大、桂林集匯農業的保鮮和加工專家聯系，了解預冷氣調包裝、冷榨果汁生產、果干低溫干燥法等新技術工藝，為下一步更新保鮮加工技術奠定基礎。

　　3、從只賣荔枝 到各種荔枝產品

　　當前，等客上門的銷售方式，仍是區內荔枝銷售的主流。對此，業內人士和專家認為，廣西荔枝應當主動開拓銷區外市場，利用目前物流發達的有利形勢，推廣銷區分倉，落地配送，在不增加成本的前提下增加渠道、擴大銷路。同時，還可以利用“一帶一路”、桂蒙合作等契機和平臺，加強與內蒙古、新疆等北方和西部省區的聯系，開展產業交流和互補，利用當地航空支線發達的有利條件，深度開辟三四線城市銷售市場，拓寬銷售空間。

　　要把荔枝賣出去，廣西要賣的不只是荔枝，還應包括各種荔枝產品。

　　“白酒做不過貴州、四川，紅酒做不過國外，黃酒做不過江浙。但我們可以有荔枝酒啊!”廣西運亨酒業有限公司董事長王海東說，他從小就在酒廠長大，與酒有緣，研制酒也有多年，荔枝是靈山的名片，他立志要做出一種具有差異化能拿得出手的特色酒——荔枝酒。

　　2012年以來，該公司已經成功研制出醇釀酒、荔枝白蘭地、荔枝朗姆酒、荔枝醋、荔枝酥等產品。王海東還說，從今年5月份開始，公司每天需要的荔枝原材料就達100多噸，每年生產加工的荔枝達上萬噸。“隨著市場的逐漸開拓，未來需要荔枝量還要翻幾番，遇豐收之年，也可以很好為果農解決銷路。”

　　當下，也是合浦果香園食品有限公司荔枝加工的高潮。從清晨5時多開始，車間里開始不停忙碌。6月23日上午，記者在該公司廠部看到，一車車的荔枝被卸到車間，上千名工人正在給荔枝去殼，場面壯觀。

　　該公司總經理滿桂富介紹，公司研制荔枝加工已經十多年，他們加工制作的荔枝汁出口到印度、歐洲等國家。30至40天的榨季，每天需要的荔枝量達40萬~50萬公斤，生產線一年可承載1.3萬噸荔枝原材料。“荔枝季節過后，就加工其他時令水果果汁。”

　　荔枝去殼去核后，果皮會運到距此不遠的養牛場，在技術發酵后可作為牛飼料使用。果核則作為藥材，運到玉林中藥港銷售。滿桂富說，除了要在本地購進大量荔枝外，今年公司還到欽州、玉林、廣東等地買了不少荔枝。

　　荔枝的貨架期非常短，自治區水果總站也建議，在荔枝加工處理上，可推廣冷榨、低溫干燥法等新技術，生產保持原有風味的荔枝汁、荔枝醋、荔枝酒、茘枝酥等新產品，或采用肉厚核小的荔枝做原料生產果干，提高產品竟爭力。同時，推廣代理加工和設備租賃加工新模式，降低加工投資成本和經營風險，擴大加工品銷售。

　　從自治區農業廳加工處獲悉，2018年我區安排7000多萬元，對農產品加工環節產生的銀行利息給予一定的貼息補助，助力加工企業解決資金短缺難題。

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