鯽魚肉嫩味鮮，是我國重要的食用魚類之一。異育銀鯽新品種“中科5號”為中國科學(xué)院水生生物研究所桂建芳院士團(tuán)隊培育，在高產(chǎn)、抗病能力及食用方面有優(yōu)勢。

　　據(jù)中科院水生所副所長殷戰(zhàn)介紹，研究所自上個世紀(jì)80年代起，利用其他魚類的異源精子刺激銀鯽卵子雌核生殖以及銀鯽獨特的多重生殖方式，連續(xù)培育出異育銀鯽、高體型異育銀鯽和異育銀鯽“中科3號”等優(yōu)良品種，并與中國水產(chǎn)科學(xué)研究院長江水產(chǎn)研究所聯(lián)合培育出“長豐鯽”。“‘中科3號’是目前鯽魚養(yǎng)殖中*主要的養(yǎng)殖品種，占鯽魚主養(yǎng)區(qū)的70%左右，年增產(chǎn)值可超十多億元。”殷戰(zhàn)說，“1983年全國鯽魚產(chǎn)量只有4.8萬噸，2008年全國鯽魚總產(chǎn)量是195萬噸，自2009年推廣‘中科3號’5年來，全國鯽魚產(chǎn)量持續(xù)增長，2016年超過300萬噸。”

　　桂建芳院士告訴筆者，相比“中科3號”，異育銀鯽“中科5號”具有兩個明顯的優(yōu)勢。首先，它能夠在低蛋白的餌料系數(shù)下，即投喂低蛋白(27%)、低魚粉(5%)含量飼料時一齡魚的生長速度平均比“中科3號”提高18%；而“中科3號”則需要在31%~32%的蛋白餌料系數(shù)下才能生長較好。異育銀鯽“中科5號”的第二個優(yōu)勢是抗病能力較強(qiáng)，與“中科3號”相比，感染鯽皰疹病毒時存活率平均提高12%；養(yǎng)殖過程中對體表粘孢子蟲病有一定的抗性，成活率平均提高20%。此外，“中科5號”6月齡和18月齡時肌間骨總數(shù)分別減少9.47%和4.45%，在有利于食用方面表現(xiàn)出一定的優(yōu)勢。因此，養(yǎng)殖“中科5號”無疑會降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益，同時也能減緩對資源和自然環(huán)境的壓力。

　　2014—2017年，異育銀鯽“中科5號”在湖北黃石、江蘇南京等地開展生產(chǎn)性對比實驗和中間試驗。“養(yǎng)殖結(jié)果表明，無論是較本地的異育銀鯽品種還是異育銀鯽‘中科3號’，一齡異育銀鯽‘中科5號’生長優(yōu)勢明顯，生長快20%以上；因不感染孢子蟲而表現(xiàn)出更高的成活率，成活率高20%以上，增產(chǎn)效果明顯，另外還具有易垂釣特點，是非常適宜全國范圍內(nèi)推廣養(yǎng)殖的鯽魚新品種。”桂建芳院士表示，目前，中科院水生所與廣東海大集團(tuán)、黃石市富爾水產(chǎn)苗種有限責(zé)任公司等合作，大規(guī)模生產(chǎn)異育銀鯽“中科5號”魚苗，爭取在未來3年推廣應(yīng)用區(qū)域覆蓋我國鯽魚所有養(yǎng)殖區(qū)域，實現(xiàn)目前養(yǎng)殖鯽魚品種的更新。

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