問:橙汁樣品檢測鄰苯基苯酚農(nóng)藥殘留項目時,如何確定限量和檢測方法?
答:橙汁是加工食品,不能依據(jù)橙子查詢*殘留限量,應依據(jù)飲料中橙汁査詢*殘留限量。GB 2763中4.183規(guī)定,橙汁的鄰苯基苯酚農(nóng)藥*殘留限量為0.5mg/kg,檢測方法為GB/T 19648、SN/T 0597。
問:葉菜類蔬菜樣品測定時,是否需要去掉根部?瓜類蔬菜樣品測定時,是否需要去除葉柄?瓜果類水果測定時,是否需要去除瓜皮?
答:GB 2763規(guī)定了葉菜類蔬菜、瓜類蔬菜、瓜果類水果的測定部位。其中葉菜類蔬菜的測定部位為去除根部的整棵,瓜類蔬菜的測定部位為去除柄部后的全瓜,瓜果類水果的測定部位為全瓜。
葉菜類的蔬菜大多株型較小,為保證樣品的代表性,需要采集多株,混合制備樣品。需要特別說明的是,芹菜通常的食用部位是莖,但該標準明確說明測定部位是整棵,即制樣時不應該把葉子去掉,應該帶葉粉碎;大白菜每棵體積較大,為保證樣品的代表性,可以按照四分法取整棵大白菜的一部分,多棵大白菜取樣后,混勻制備樣品。
瓜類蔬菜,如黃瓜等小型瓜類,為保證樣品的代表性,需要取多個樣品,混合后制備樣品;冬瓜、南瓜等大型瓜類,可以先用四分法分樣,然后取多個樣品混合均勻,制備樣品。
瓜果類水果的瓜皮部位相對較容易殘留農(nóng)藥,而且一般情況下,消費者不會直接食用瓜皮,按照習慣,測定部位通常為可食用部位。因此,制備瓜果類水果樣品時,要按照GB 2763的要求制備。
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