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　　據汶上縣生活必需品市場監測系統監測數據顯示：2018年5月份，高溫天氣來臨，蔬菜生長旺盛，肉類進入消費淡季，雞蛋則常溫環境下不宜保存，與上期價格相比，蔬菜、豬肉、雞蛋價格環比下跌，具體情況如下：

　　一、應季蔬菜大量上市，菜價快速回落

　　本期在納入監測的30種蔬菜品種中，7種蔬菜價格上漲，占監測數的23.33%，18種蔬菜價格下跌，占監測數的60%，5種蔬菜價格持平，占監測數的16.67%。下跌的主要原因：一是隨著氣溫持續升高，設施蔬菜產量逐漸增加，蔬菜上市量有了較大幅度的提升，助推了蔬菜價格高位回落的趨勢；二是應季蔬菜大量上市，新鮮蔬菜大量涌入市場拉動了蔬菜價格的回落，如本地產新鮮的小白菜、卷心菜、韭菜、蒜苔等價廉質優的春季大眾蔬菜大量上市后，拉動了蔬菜均價的下降；三是春季應季蔬菜大量上市后，對冬儲蔬菜價格進行了擠壓，部分冬儲蔬菜也紛紛降價，如洋蔥、蓮藕等。后期蔬菜生長速度加快，本地產蔬菜的上市品種和上市量較前期將進一步增加，加之設施蔬菜產量也大幅提高，預計后期蔬菜價格仍將以降為主。

　　二、豬肉消費處于淡季，價格持續下滑

　　本期，我縣市場白條肉批發21.6元/公斤，環比下降2.47%；鮮豬肉綜合平均零售價25.2元/公斤，環比下降2.03%。下降的主要原因：一是終端消費需求萎縮，居民對豬肉的喜好逐漸減弱，豬肉市場逐漸轉入低迷期，特別是近期*氣溫超過30度，豬肉開始進入銷售淡季，市場購買力下降，致使豬肉價格下降；二是生豬供給寬松，從生豬存欄量來說，雖然散養戶的數量減少了，但養殖場的數量增加了，今年的存欄量比去年同期有所提高，但需求量小，助推了生豬價格的下跌；三是養殖成本降低，目前玉米、豆粕價格有所下跌，其它飼料等原材料價格都比較穩定，生豬養殖成本降低，推動豬肉市場價格的下行趨勢。后期隨著本地應季蔬菜大量上市，加之受居民消費習慣以及季節因素的影響，飲食多轉為清淡，對豬肉的購買熱情繼續減弱，預計豬肉價格還將小幅下降。

　　三、雞蛋供給充裕，蛋價繼續低迷

　　本期，市場雞蛋綜合零售平均價為7.6元/公斤，環比下跌2.39%。下跌主要原因：一是雞蛋消費需求減弱，蛋價周期性規律下降，雞蛋的需求量難以達到正常水平，人們食用雞蛋的數量大為減少，加之外部也沒有出現支撐蛋價的其他利好因素，無法改變雞蛋供應量增長而造成的供大于求的局面，推動雞蛋價格節節后退；二是蛋雞產能提升，雞蛋供給充裕，不論是在蛋雞存欄數量，還是在蛋雞產蛋數量上，都為蛋雞市場供給提升打下了良好基礎，月產蛋率維持在比較高的水平，增大了雞蛋市場的供給壓力。后期隨著氣溫的不斷升高，雞蛋在常溫下存放時間縮短，雞蛋銷售壓力繼續加大，預計在整體市場不景氣的現狀下，蛋價難有回升的余地，只能在小幅振蕩中前行。

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