眼下正是竹蓀采摘的旺季，在安徽黃山歙縣王村鎮八村文川上塢壩一帶，黑色遮陽簾覆蓋著數個不規則的大棚；在竹蓀大棚里的菌床上，一朵朵破殼而出的竹蓀像一個個穿著蕾絲白裙、即將翩翩起舞的“小可愛”。

　　65歲的項萍蓮是當地村民，她正小心翼翼地將這些“白雪公主”一朵一朵采摘下來。她告訴我們，采摘竹蓀的手必須干凈，采摘之外還有一道額外工序，這也是為什么每名采摘工的腰際都綁著小籃子的原因。“竹蓀外殼上面這層皮要剝下來的，不帶走的話會造成細菌感染，影響菇子成長。”項萍蓮解釋道。

　　近年來，食用菌類因營養豐富、味道鮮美受到市場青睞。20畝的竹蓀基地，正是八村開辟食用菌栽培、實施產業扶貧的*塊“實驗田”。獅石鄉村民李中仁之前種植過香菇、木耳、猴頭菇、竹蓀等，有著豐富的食用菌種植經驗，2017年年底，他在扶貧干部的推薦下，與八村“一拍即合”。他比劃著說道，“一畝地可以產出竹蓀干貨200斤，按照現在市場價每斤120元，一畝的收益就是2萬元。”

　　八村有人口2340多人，土地1700多畝，由于距離市區較近，三分之二的人口都在外務工，村級集體經濟相對薄弱。如今，20畝大棚種植竹蓀初獲成功，村里通過食用菌項目發展村級集體經濟的愿景越發清晰。目前，基地兩期流轉土地68畝，專門用于竹蓀、羊肚菌等食用菌種植，是當地產業扶貧的一大亮點。

　　“目前發展形勢還不錯，下一步，我們還打算做恒溫庫、自己培育菌種。”王村鎮八村黨總支書記劉林生笑容中充滿期待，他們打算提供菌種讓老百姓種，吸納更多的貧困戶，發展產業助力脫貧。

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