為掌握2018年新收獲油菜籽質量狀況，指導各地做好收購工作，我們組織江蘇、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川等7個油菜籽主產省份，在湖北省糧油食品質量監督檢測中心開展新收獲油菜籽質量集中會檢工作。共檢測分析油菜籽樣品217份，檢測結果表明，2018年油菜籽整體質量情況正常，略好于去年。現將油菜籽收獲質量的具體情況報告如下：

　　一、新收獲油菜籽質量會檢整體情況

　　7個油菜籽主產省采集的217份樣品，均為村級混合樣品，涉及7省46個主產市。各地樣品數量按產量權重分配，按照國家標準檢測主要質量指標。從檢測數據分析，2018年新收獲的油菜籽含油量中等（三等）以上比例較去年升高1.6%。不完善粒總含量與去年基本持平，未熟粒較去年降低0.6%，生霉粒和生芽粒較去年分別升高0.1%和0.5%。

　　7省全部樣品檢測結果為：含油量平均值38.3%，變幅31.2%～46.8%。一等至五等的比例分別為7.4%、23.5%、25.8%、22.1%、15.2%，等外為6.0%，中等以上的占56.7%，較去年增加了1.6%；未熟粒平均值0.2%，*值為2.6%，全部符合標準要求（≤15.0%）；生芽粒平均值0.7%，*值為11.9%，符合標準要求（≤2.0%）比例為94.0%；生霉粒平均值0.8%，*值為7.2%，符合標準要求（≤2.0%）比例為94.9%；熱損傷粒平均值0.1%，*值為6.0%，符合標準要求（≤2.0%）比例為99.1%；水分平均值9.0%，變幅0.84%～28.4%。脂肪酸組成檢測結果表明，樣品中芥酸含量的平均值15.7%，變幅0.1%～58.6%，含量不超過3.0%（低芥酸）比例為29.0%，比去年升高0.2個百分點。

　　二、各省詳細質量狀況

　　（一）江蘇

　　采集樣品25份，涉及7個市。含油量平均值38.5%，略低于去年，變幅34.1%～38.5%。一等至五等的比例分別為4.0%、20.0%、28.0%、36.0%、12.0%，中等以上的占52.0%，較去年下降16.0%。未熟粒平均值0.1%，*值0.4%；生芽粒平均值0.4%，*值1.1%，全部符合標準要求；生霉粒平均值1.1%，*值3.8%，符合標準要求比例為84.0%。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為40.0%，與去年持平。

　　（二）安徽

　　采集樣品30份，涉及7個市。含油量平均值37.4%，低于去年，變幅33.3%～41.5%。一等至五等的比例分別為0.0%、13.3%、30.0%、26.7%、26.7%，等外為3.3%；中等以上的占43.3%，較去年下降13.4%。未熟粒平均值0.1%，*值1.1%；生芽粒平均值1.4%，*值11.9%，符合標準要求比例為83.3%；生霉粒平均值1.2%，*值7.2%，符合標準要求比例為90.0%。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為30.0%，較去年升高3.3個百分點。

　　（三）江西

　　采集樣品15份，涉及4個市。含油量平均值39.5%，略高于去年，變幅35.5%～42.4%。一等至五等的比例分別為13.3%、40.0%、20.0%、13.3%、13.4%，中等以上的占73.3%，較去年升高26.6%。未熟粒平均值0.1%，*值0.7%；生芽粒平均值0.8%，*值2.8%，符合標準要求比例為93.3%；生霉粒平均值0.9%，*值1.6%，全部符合標準要求。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為6.7%，較去年降低13.3個百分點。

　　（四）河南

　　采集樣品15份，涉及3個市。含油量平均值38.0%，低于去年，變幅32.8%～42.0%。一等至五等的比例分別為6.7%、26.7%、26.7%、13.3%、6.6%，等外為20.0%；中等以上的占60.0%，較去年降低6.7%。未熟粒平均值0.6%，*值1.2%；生芽粒平均值0.6%，*值1.6%，全部符合標準要求；生霉粒平均值0.7%，*值1.8%，全部符合標準要求。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為20.0%，較去年升高13.3個百分點。

　　（五）湖北

　　采集樣品62份，涉及13個市。含油量平均值38.4%，較去年有所升高，變幅32.5%～46.8%。一等至五等的比例分別為3.2%、29.0%、24.2%、24.2%、16.1%，等外為3.3%；中等以上的占56.4%，較去年增加6.5%。未熟粒平均值0.3%，*值2.6%；生芽粒平均值0.4%，*值2.9%，符合標準要求比例為96.8%；生霉粒平均值0.6%，*值2.8%，符合標準要求比例為96.8%。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為33.9%，較去年降低4.1個百分點。

　　（六）湖南

　　采集樣品30份，涉及3個市。含油量平均值37.7%，較去年有所降低，變幅31.2%～43.1%。一等至五等的比例分別為6.7%、26.7%、16.7%、20.0%、20.0%，等外為9.9%；中等以上的占50.0%，較去年降低3.3%。未熟粒平均值0.4%，*值2.3%；生芽粒平均值0.8%，*值3.9%，符合標準要求比例為90.0%；生霉粒平均值0.8%，*值2.2%，符合標準要求比例為96.7%。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為53.3%，較去年升高13.3個百分點。

　　（七）四川

　　采集樣品40份，涉及9個市。含油量平均值39.0%，較去年持平，變幅32.6%～45.5%。一等至五等的比例分別為20.0%、15.0%、32.5%、15.0%、7.5%，等外為10.0%；中等以上的占67.5%，較去年升高15.0%。未熟粒平均值0.1%，*值0.8%；生芽粒平均值0.7%，*值3.2%，符合標準要求比例為95.0%；生霉粒平均值0.6%，*值2.9%，符合標準要求比例為97.5%。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為7.5%，較去年降低7.5個百分點。

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