HACCP體系是鑒別、評價和控制對食品安全至關重要的危害的一種體系,主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制。聯合國糧農組織和世界衛生組織上世紀80年代后期開始大力推薦這一食品安全管理體系,2002年我國正式啟動對HACCP體系認證機構的認可試點工作。
從7月23日召開的河北省食品藥品監管工作座談會上了解到,今年以來,河北省深入實施食品藥品安全工程,截至6月底,已推動115家食品生產企業建立危害分析及關鍵控制點管理體系(HACCP)。
按照河北省“雙創雙服”活動總體部署,河北省食藥監局研究制定工作方案,率先推動嬰幼兒配方乳粉生產企業等200家食品生產企業建立HACCP管理體系,逐步帶動全省規模以上食品生產企業實施HACCP管理體系等國際通行的質量管理規范。同時,對通過HACCP管理體系等先進質量管理體系認證的獲證企業,食品安全第三方專業機構對其食品生產經營管理體系的評價結果可作為日常監督檢查參考。河北省食藥監局相關負責人介紹,年底前,河北省將推動200家食品生產企業建立HACCP管理體系。
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