中國自古以來就保持著與周邊地區的良好交流，包括物質上的和精神上的。在不斷交流的過程中，中國也因此引進了許多新的品種。唐有詩人吟唱，“葡萄美酒夜光杯，欲飲枇杷馬上催”。葡萄之美味盛行一世，常常讓人以為這是中國自來就有的，但事實上，盛行中的葡萄并不是中國原產的，而是從遠方而來的。

　　葡萄曾被稱為蒲桃，它的原產地可能是高加索山脈，西亞、中亞這一帶，直到現在北緯40度一線是世界上主要的葡萄產區，盡管中國自古有野生葡萄，也有人工培育的葡萄，但是中國大量的培育葡萄是西漢張騫通西域以后的事，張騫通西域以后，帶回兩個*重要的物種，一個是苜蓿，還有一個就是葡萄。 當時引進中原的還有釀造葡萄酒的技術，促進了中原地區葡萄栽培和葡萄酒釀造技術的發展。那時的葡萄酒已成為皇親國戚、達官貴人享用的珍品。相傳漢朝陜西扶風，一個叫孟佗，字伯良的富人，拿一斛葡萄酒賄賂宦官張讓，當即被任命為涼州刺史。后來蘇軾對這件事感慨地說:"將軍百戰竟不侯，伯良一斛得涼州。"可見葡萄酒誘人的魅力。

　　而葡萄酒真正輝煌的時期是唐朝。這個時候，葡萄酒的釀造技術已經達到水平，產量也大大提升，開始從宮內走向民間，成為大眾消費的商品。

　　直至后來的元明清時代，葡萄酒在一路發展，釀造技術越發成熟，其藥用價值也被明代李時珍提及，愈發成為我國農業的一大產業。

　　盡管后來軍閥混戰和帝國主義列強的侵略，使我國脆弱的葡萄酒工業，一直處在奄奄一息的困境中，我國的葡萄酒業也慢慢隨著新中國的建立而恢復起來，在政策和領導人的關懷下，得到純熟的發展，走向世界。

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