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　　再過兩個月，寧夏的稻米將進入收獲季節，到時，寧夏平原又將是一派豐收景象。在今年五月底，寧夏6家大米龍頭企業，抱團進軍北京市場，在推介會上順利拿下2.27億元稻米銷售大單。“寧夏大米”不再“養在深閨人不識”，而是成為寧夏的又一張名片。而說起這張名片的歷史，可謂源遠流長。

　　皇家御用的寧夏稻米

　　“我們寧夏的大米圓潤、色潔、味美，曾經被譽為貢米。”說起寧夏大米，和寧夏水稻打了33年交道的寧夏農林科學院研究員殷延勃很自豪。相傳，自秦朝開始，寧夏地區出產的大米就成為了皇家的御用大米，后歷經漢、唐等朝代，直至清時，都位居“貢米”之列，一直僅是皇家和達官顯貴的專用之米。

　　《宋史·夏國傳下》中記載，“其地饒五谷，尤宜稻麥。甘、涼之間，則以諸河為溉……歲無旱澇之虞”。這說明當時的寧夏地區，水稻種植業已相當發達。

　　寧夏，這個地處黃土高原西北，年降雨量僅約及蒸發量的九分之一，歷史上所謂的“邊漠”“朔方”之地，為什么能盛產如此高端的大米呢？《嘉靖寧夏新志》的一段記載道出了其中緣由：“寧夏左黃河，右賀蘭，山川形勝，魚鹽水利，在在有之……塞北一小江南也！”

　　“天塹分流引作渠”，寧夏史地專家汪一鳴說，早在秦朝，睿智的古人就在寧夏大地引鑿出秦渠。從此之后，“一方擅利溉膏腴”，寧夏平原千里沃土、民熙物阜。這都得歸功于黃河。

　　黃河從巴顏喀拉山發源后，一路奔騰向東，流經省區多達9個，唯獨寧夏*得天然灌溉之利，這是為何？汪一鳴解釋說，黃河上游的甘肅、青海對黃河利用相對較少，原因就是周圍地勢高，河道地勢低，利用黃河水很費勁。而到了內蒙古河套地區，地勢又變得過于平緩，不利于排水，土壤容易鹽漬化。唯獨在寧夏，*適宜引黃灌溉。上世紀60年代建成的青銅峽水利大壩，將黃河水位抬高20米，使古老的灌區煥發了青春。

　　大米市場上耀眼的明珠

　　再有兩個月，寧夏大米將進入收割季。在賀蘭縣立崗鎮銀星村，村民徐文東站在自家的稻田邊上，看著長勢良好的水稻，喜笑顏開。

　　徐文東家祖祖輩輩都靠種水稻生活，他不說“種稻子”，而是說“浪稻子”，“就是前面一頭牛或者一頭驢拉著一根浪木，將水田刮平，再撒上種子。”徐文東說，其實有牲口種植的時候，就已經好很多了，*早的時候，銀川這邊種植水稻的方式，在一句俗語中可以體現：撒一葫蘆打一瓢。

　　徐文東解釋說，上世紀六七十年代的時候，銀川到處都是湖泊，家家生活困難，種田也沒有牲口，所以許多農民就隨便找個湖，然后撒一點水稻種子，從撒種子到收割，不聞不問，*后能收多少就收多少。“現在好了，利用機械化，一個小時就能收十來畝。”他笑著說。

　　“稻田是*充盈的人工濕地，它具有調節氣候的功能，沒有它大部分湖泊都會干涸，生態環境也會迅速惡化。另外，銀北地區的土地屬于低洼鹽堿地，如果種其他糧食，產量非常低，唯獨可以種植水稻，對改善土壤效果也非常明顯。”殷延勃說，寧夏的水稻種植在全國都是名列前茅，全國的平均產量是單產450公斤，我們已經達到了單產550公斤，僅次于新疆。正因為這些原因，寧夏大米已經成為國內大米市場上一顆耀眼的明珠。

　　有機水稻是種植新模式

　　目前，寧夏水稻種植面積穩定在110萬畝以上，總產量保持在60萬噸以上，且寧夏擁有國家及自治區級大米龍頭企業32家，年加工銷售能力超過35萬噸。銀川市糧食局副局長趙晨表示：“寧夏大米在全國占有一定的市場，也有一定的知名度，但種植面積小、產量少等原因也制約著寧夏大米的發展。因此，精品、中高端路線就成為寧夏大米企業的主要發展路徑。”趙晨說，過去農民粗放式的種植方式已不適合現在的發展需要。優良的寧夏大米，需要現代化的大米種植和加工企業共同努力。在銀川，共有34個有機水稻基地，發展優質水稻18萬畝，均采用“品種優、技術優、管理優、品質優、價格優”的標準，培育出興唐1號、寧粳43號、秋優88等優良品種。

　　“我們每年投入五六百萬元用于科技研發。而這片基地主要用來培育優良的水稻品種，也對周邊農戶起到引領示范帶動的作用。”興唐米業總經理楊茂紅指著一處水稻田說。

　　近年來，興唐米業積極轉型，通過優選品種、改良技術，努力發展中高端大米品牌。

　　“我們基地除草都是人工作業，為了保證有機大米的品質，不用一點化肥農藥。”興唐米業有機水稻基地的負責人楊光明說，按照“零化肥、零農藥”的要求，這個擁有3000畝稻田的基地全部實行了“統一品種、統一施肥、統一植保、統一收購”的運作模式，就連每兩株水稻之間的間距都有著嚴格的標準。

　　寧夏大米未來的路

　　去年，位于賀蘭縣常信鄉四十里店村的“稻漁空間”登上央視，著實火了一把。這個由廣銀米業建立的現代農業科技示范園區，實施有機水稻立體生態種養，進行稻田養蟹、稻田養鴨、稻田魚蟹混養等技術的試驗與示范，通過引進水稻新技術，使良種覆蓋率達到*。企業生產出的“廣銀”有機米、生態蟹田米、香米、珍珠米、富硒米等系列產品，備受市場青睞。通過創新模式，如今廣銀米業已發展成為年產大米3萬噸、產值8500萬元的龍頭企業。

　　除了打造龍頭企業、走新型發展之路，注重地方標準的建立，也是確保寧夏大米品牌品質的重要保障。2017年5月，自治區糧食局啟動實施了《寧夏大米》《寧夏富硒大米》兩個地方標準和《寧粳43號大米》《寧粳小圓粒優質大米》《寧粳長粒香優質大米》3個團體標準等寧夏大米系列標準的制定工作。標準的制定和發布實施，將加快實現糧食行業向提質增效、可持續發展轉變。

　　“稻漁空間”賺足了眼球，給企業帶來利益的同時，也給附近農民的生活帶來改變。熊月珍是四十里店村人，她現在忙完自家的活，就去“稻漁空間”打工，打工的地方離家2公里，*能掙100元，熊月珍還是挺滿意的。

　　“稻漁空間”營銷經理趙凱說，在稻漁空間，游客除了能欣賞稻田畫，體驗捉魚捉蝦的樂趣之外，還能吃上地道的農家飯，走時可以買點有機稻米。“農業加旅游的休閑農業，是我們未來要走的路。”趙凱看著眼前的稻田，笑著說道。

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