“別看豪豬長得兇，其實個個是‘膽小鬼’。”初見李宏，身形削瘦的他正俯身在飼養場喂豪豬。2014年，在深圳闖蕩的李宏辭職回到廣東梅州，在大埔縣湖寮鎮承包了5畝山地，養起了豪豬。

　　從大都市到偏遠山村，李宏經歷了創業的艱辛。從對豪豬知識一無所知，到年營業額達80萬元，他玉汝于成，實現了華麗轉身。

　　辭職返鄉養豪豬

　　1999年，李宏孤身一人前往深圳從事印刷工作。經過多年打拼，他在一家印刷廠做到了高管的職位。然而，家鄉大埔綠色發展的良好勢頭，讓這位青年逐漸萌生了回鄉創業的想法。

　　在與朋友的*閑聊中，李宏了解到豪豬養殖易管理，且全身是寶，他開始對這類嚙齒目動物有了興趣。“大埔縣之前沒人養過豪豬，因此無經驗可循，這讓我感到有些迷茫。”李宏感慨道，為了全方面了解豪豬養殖，他曾經在10天內跑了36個城市，不間斷深入全國各地的豪豬養殖場考察，參加豪豬養殖與深加工技能培訓的次數更是數不勝數。

　　可謂觀千劍而后識器，2014年底，李宏辭去深圳工作，毅然回鄉創業養豪豬。經過實地考察，李宏把養殖場選在了湖寮鎮雙髻山的進山口。租賃農場、購買種苗以及養殖場布置，光前期啟動資金就花了60萬元。

　　摸索養殖規范化

　　在雙髻山福鑫豪豬養殖基地，記者看到依山而建的一座標準化豬圈內，成雙成對的豪豬在嬉戲，遇人則棘刺豎立抖動，不時發出“沙沙”聲響。“別看豪豬現在養得井井有條，當初的‘難’讓我記憶尤深。”李宏笑言。

　　2014年的*清晨，李宏跟往常一樣打開了豬圈，可眼前的一幕讓他吃驚。“當時每個養殖間內的豪豬都出現了傷亡，部分隔間的豪豬數量出現了差異。”那*，李宏損失了4萬多元。后來，他經過查閱資料與*次實驗，發現原來是豪豬養殖對于隔間內的公母比例有要求，一般為“一公一母”“一公兩母”，否則會與同類產生打斗，于是他在對圍欄進行增高改造的同時，按照科學比例重新分配了豪豬數量，從此豪豬打斗傷亡的情況未再出現。與此同時，他還引來山泉水，用玉米、草藥、地瓜及多種水果對豪豬進行喂養，保證原生態養殖。

　　從返鄉創業至今，李宏花了5年多時間進行養殖及血配改良，使得他養的豪豬具備一年3胎的特性，且肉質富含鈣、磷、礦物質，粗蛋白含量也是土豬的1.2倍。

　　深加工豪豬產品

　　“如果追求利益隨意賣種苗給農民，讓他們盲目去養，*后沒有人收購，那是害人之舉。”對于養殖銷售，李宏思路很清晰。“我們以農民合作社的形式，在銷售種苗給村民的同時，對養殖戶進行養殖技能培訓，一定時間后對成品豬進行回購，不僅帶動農戶增收，還能解決他們的后顧之憂”。目前，李宏在大埔縣、梅縣區、江西省的合作養殖種苗有400多頭，共帶動13戶農戶增收。

　　《本草綱目·獸部·豪豬》所記：“肚及屎：治水病，熱風，鼓脹。同燒存性，空心溫灑服二錢匕。用一具既消……”豪豬全身是寶，肉、刺、胃、糞便等皆具備藥用價值。深知豪豬這一特性的李宏轉變思路，從原來的原肉銷售向豪豬產品深加工轉型，“現在我們對豪豬各部位按不同藥性進行分類加工，分制豪豬刺膏、豪豬炙酒、豪豬油等不同產品，有效解決了當初原肉銷售的生產單一性，擴大了市場。”

　　目前，李宏的豪豬產品已遠銷云南、珠三角等地區，按需供應，去年一年營業額達80萬元。他表示，接下來計劃開設豪豬體驗店，以連鎖的形式將產業做大做強。

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