“這個就是我們豬肚菇的栽培包,營養機制全在里面。栽培包做出來以后,下一道工序就是滅菌,滅完菌,把豬肚菇的種子放進去,再放到培養庫里培養兩個月,等菌絲走滿菌袋以后,再開袋,才會長出豬肚菇。”黃鋼向記者介紹豬肚菇的栽培過程。
出生于1984年的黃鋼是衢州市翔龍農業發展公司的總經理。汽車應用技術專業出身的他,大學畢業之后進入衢州奧迪4S店工作,從基層做起,漸漸成長為售后經理,年收入達到了15萬。但黃鋼并不滿足于此,他一直有個創業夢。“五水共治”對他來說正是向夢出發的契機。“*早我父親是做畜牧養殖的,近年推行‘五水共治’政策,對生豬開始限養,限養之后我們需要找一個項目去轉型,因為食用菌對環境、生態幾乎沒有影響,比較符合綠色發展的政策規劃,所以我們*終選擇了食用菌。”2015年,黃鋼在父親的支持下,回鄉籌建豬肚菇工廠。“ 因為豬肚菇這個品種種的人不多,又比較好吃,營養價值也高。”黃鋼說,“特別是它的市場價格在這些食用菌里面是屬于比較高的,只要種好了,市場利潤還是相當不錯的。2016年3月,豬肚菇工廠投入生產。工廠采用現代智慧農業技術,實現光照、溫度、濕度、二氧化碳自動化控制。生產過程中,也碰到了一些技術問題。
“豬肚菇本身就是一個新引進的品種,而且全國來講反季節工廠化生產的就我們一家,技術沒有可借鑒的地方,都是通過一步一步實驗來種植的,所以一開始我們也走了很多彎路。”黃鋼向記者坦言。在這個問題上,省、市農科院的指導給了他很大的幫助。“ 市農科院負責食用菌的部門、省農科院的專家,都給了我們很多指導。”黃鋼說,“經過大半年時間,我們反季這一塊基本種出來了,現在主要就是對產量和品質進行加強。”
經過不斷的學習總結,公司栽培技術日益成熟,每袋產量從*初的50多克提高到了200多克,商品率也從原來的70%提高到99%以上,品質不斷優化。目前,公司已建成物聯網控溫控濕出菇房70余間,年可生產菌包200余萬袋。黃鋼的豬肚菇工廠已成為全國*的豬肚菇生產基地。眼看著經過自己一步步的努力,豬肚菇被推向更廣闊的市場,老百姓的菜籃子也多了一個菜品可以選擇,黃鋼欣喜之余,還有個更遠大的目標要去實現。“一開始做這個豬肚菇,我們的目標就是做成區域化的一個產業,現在離我的目標還有點差距,我們準備把豬肚菇打造成一個區域品牌,成為拿的出去叫得響的品牌。現在我也正往這方面努力,發展更多的農戶參與進來,把這個產業做大。”黃鋼說。
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