天氣逐漸轉涼，很多地區鮮辣椒市場的溫度卻滾燙：不僅價格高，農戶賣得也多，經銷商收購得也多。有的經銷商認為，今年鮮辣椒的行情將會一直不錯，決定擴大收購量大賺一筆，那么，8月鮮辣椒行情很好的原因是什么，這樣的溫度能夠維持多久？

　　近來，全國大部分地區的鮮辣椒價格出現了較大幅度的增長，統計數據顯示：青椒方面，每公斤收購價普遍上漲了0.6-0.8元；紅辣椒方面，每公斤收購價普遍上漲了0.8-1.0元，延伸到菜市場，零售價格漲幅更是驚人。卓創資訊分析師專家認為，這里面有著多方面的原因。

　　一是部分品種市場表現強勢，認可度高，走貨俏，例如艷紅、椒中玉這些品種出現了搶貨跡象，加大了辣椒市場的熱度。二是部分地區受災，影響了產量，比如重要產區之一的山東金鄉曾經出現了長時間降雨，辣椒在生長期有落葉死亡的情況。三是今年干辣椒的種植面積出現了大幅減少，降低了對鮮辣椒的沖擊力度，導致部分農戶出現了惜售的心態。

　　目前三櫻椒的交易情況是副產區交易量提升，主產區交易量萎縮，比如作為主產區的山東金鄉、河南臨潁等地的交易量很小，主要用于發市場和打醬用，上統貨報價每公斤在12元左右，貴州遵義的子彈頭辣椒上市初期雖然價格很高，但是近期價格在幾天內多次下調，目前價格趨于穩定，但是交易量在變小。

　　專家認為，去年貴州尤其是遵義等地辣椒的行情很好，今年農戶種植的積極性較高，出現了大面積擴種，而且當地政府給予種植戶一定的補貼，現在正是貴州辣椒大量上市的時候，價格偏低，吸引了高價格地區經銷商的注意力，也正在拉低辣椒的價格。另外新疆的班椒、西北和中原地區的朝天椒在種植方面基本沒有遭遇災害，過段時間也將上市，市場供應將會變得更加充沛，這也拉低了從業者對未來行情的預期，進一步將會影響價格。

　　從目前來看，鮮辣椒的行情從8月底的滾燙到漸漸冷卻，在一段時間里價格趨于穩定或將是大概率事件。今年從總體來看，鮮辣椒是豐產的，分析師建議種植戶，當地鮮辣椒如果處于應季集中上市的時候，價格與自身預期差別不大的話，種植戶還是得提早賣。

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