中藥材是浙江省金華市磐安縣首要的富民產業。在近期舉行的第12屆磐安中藥材博覽會上，該產業“互聯網+”轉型新模式引人關注。實體加電商階段之后，磐安通過“互聯網+道地藥材”創新打造中藥材產業“透明廚房”，從田間地頭到加工基地，開放中藥材質量管控全過程。

　　質量管控 進田間地頭

　　隨著養生觀念深入人心，消費者對大健康產業“治未病”的期待也愈發強烈。“藥材好，藥才好”不只是一句簡單的廣告語，更是消費者對藥品和保健品原料的高要求。如何讓客商信服道地藥材質量？磐安的做法是把質量管控做到田間地頭。

　　“以浙貝母的施肥為例，我們基地用黃豆秸稈作肥料替代化肥，黃豆秸稈可增加土壤中的有機質含量，而且還能活化疏松土壤，提高土壤性能，產出的貝母健康、綠色。”在磐安天集中藥材有限公司的浙貝母標準化種植基地，公司負責人盧紅訊這樣介紹中藥材質量管控體系。

　　現場有一架儀器非常醒目。盧紅訊說，這臺儀器叫“小氣候監測儀”，通過它可以監測風向、風速、溫度、濕度、氣壓、雨量、土壤溫濕度等常規氣象要素，與計算機聯網后，具有自動記錄、超限報警和數據通信等功能。“利用監測到的數據進行分析比對，就能指導如何將田里的浙貝母管控在*生長環境中。”

　　同時，約500畝的浙貝母基地里遍布監控探頭，再配上相關物聯網設備，田里浙貝母“吃的飼料喝的水”一清二楚，基地里的實時情況還被傳輸到遠程終端。該公司銷售門店開在浙八味中藥材市場內，店里的電子屏上，來回切換顯示的正是各中藥材種植基地的畫面。“不僅現場圖像通過監控探頭傳回我們這里，中藥材的各項生長、加工數據也在不同的二維碼中得到固定和延續，消費者一掃便知所購產品的‘前世今生’。”盧紅訊說。

　　“共享車間”呈現“透明廚房”

　　保證中藥材流通的可追溯性，是磐安對中藥材質量的堅守。田間地頭的施肥時間、施肥人、施肥量、肥料品牌等信息融進二維碼，對磐安中藥材質量追溯體系來說是創新補充，除此之外，采收、加工、倉儲、運輸等各環節的產品信息也一應俱全。而且，磐安縣內同一地塊單品種植規模20畝以上的公司、合作社、種植戶全部納入質量追溯體系，以此倒逼藥企做好源頭管控。

　　這一“透明廚房”的核心，是中藥材“共享車間”，它已成為磐安中藥材初加工、倉儲對外展示的重要窗口。在磐安縣惠民中藥材合作社，連成一排的大型蒸箱引人注目。這些烤箱主要用以烘干中藥材。磐五味生產加工技藝省級非遺傳承人楊定升說，早先磐安農民用蒸汽來烘干浙貝母，但是高達100℃的蒸法會使浙貝母有效成分大量流失。經過磐安本地大型藥企多年摸索，終于找到不超過60℃的恒溫蒸法，加工出來的浙貝母在貝母素甲、貝母素乙含量上比藥典要求高出數倍。如今，這一烘干法在“共享車間”得到廣泛應用，藥農得到質量更好的藥材，得以優質換優價。

　　天集公司便是面向產區藥材種植經營戶，提供道地中藥材初加工、倉儲服務的藥企之一，*一家就有5000多平方米廠房，包括大型烘箱5個、高溫蒸箱1個、篩選機2臺、各式切片機10臺、清洗加工機2臺，每天可加工藥材70多噸；此外還有各項倉儲設施設備，其中冷庫倉儲1000多立方米，陰涼庫倉儲800立方米，常溫庫倉儲1200立方米，可儲存中藥材1500噸以上。“專業的加工設備及廠房環境，可及時對產地鮮貨進行加工，與農戶無序自行加工的質量相比，更可保證穩定、安全和可控。同時，集中式的‘共享車間’也方便我們向外地客商展示，這類似不少餐飲店推行的‘陽光廚房’做法，讓中藥材加工可視化。”盧紅訊說。

　　“實地看過以后，發現磐安中藥材的初加工環節比較科學，對所儲存的中藥材也能進行專業化和科學化養護管理，這樣的‘透明廚房’不失為有新意的體驗式展銷模式。”一名外地大型藥企相關負責人如此評價。

　　不賣牌子賣“數字”

　　在磐安率先探索“互聯網+道地藥材”模式的是中藥材天地網。在該公司首席戰略官龍興超看來，要解決中藥材的質量問題，就必須像開放式廚房一樣，做到生產環節的全透明，運用物聯網結合現代科學技術，將需求*化，這樣才能在未來將傳統農業向訂單農業轉化。

　　“我們在磐安量身定制的‘互聯網+道地藥材’模式，是把相關服務貫通中藥材產業前后端。前端以磐安當地及周邊農戶、合作社等為服務對象，助力產區優質中藥材向后端的各制藥企業與醫療機構等流通，解決農戶藥材買賣渠道閉塞問題，同時保障制藥企業優質原料的穩定供給，實現中藥材產業提檔升級。”龍興超說，中藥材天地網為磐安道地藥材“觸網”多年，現階段追求的已經不再是賣品牌，而是賣“數字”，這個“數字”指的就是中藥材的質量指數。

　　對此，盧紅訊也深有感觸。2003年，他從復旦大學畢業回鄉接觸中藥材買賣，當時根據市場行情“炒藥”，雖然賺到*桶金，但也在瞬息萬變的市場中嘗盡大起大落的苦頭。2011年，他成為磐安*早一批將中藥材推上電商的人，“講故事做生意”的套路嘗到過一陣甜頭，但隨著電商大規模興起帶來的嚴重同質化，路子越走越窄。2015年，他對老家的田間地頭“動起腦筋”，摒棄之前的產品“外包裝”思路，轉而扎實管好中藥材全過程質量“里子”。通過近3年的堅持，不僅他的公司通過中藥材“透明廚房”打響名號，也依托質量指數引導了一批本地藥農。

　　“從過往經歷看，找明星代言或是標語式來賣中藥材產品的模式千篇一律，并不能打消消費者對質量的疑慮，只有真正讓看得見的質量成為產品本身的代言人，才能形成產銷互促的良性循環。”盧紅訊說。

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