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　　當前，我國每年人均糧食消費量不斷下降，而消費者對“吃得好”“吃得健康”的訴求不斷上升。

　　今年，根據國家出臺的稻谷*收購價，我省早稻*收購價格為2.4元/千克，比去年下調0.2元/千克，這是自2016年起早稻*收購價的第三次下調。

　　從農民來看，因早稻是常規品種，收購價格低，加上種糧成本逐年上升，農民種糧的比較效益下降；從消費者來看，在由“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”轉變的今天，常規稻因口感差、品質低等原因，購買量逐年下降。

　　糧食生產如何既讓農民增收，又滿足大米市場的消費升級？記者近日到奉新縣及省城部分大型超市走訪了農民、消費者及有關部門，傾聽他們的看法、建議和打算。

　　消費者：想吃到“優質優價”的大米

　　記者在走訪省城華潤萬家超市、永輝超市時發現，優質大米的售價是普通大米售價的2倍以上。

　　周末的超市，前來采購米、油等商品的顧客絡繹不絕。在華潤萬家超市，市民張圓說：“我家買米要買口感好一點、營養高一點的優質米，即使貴一點也愿買。”顧客王英接過話頭說：“現在市場上的有機大米價錢太貴了點，希望能有更多實惠一點的綠色有機大米。”

　　在永輝超市，顧客李亞說：“希望糧食加工企業來把質量關，為消費者提供質量優良、價錢合適的優質大米。”幾位顧客說，大米是一日三餐都要吃的主食，希望大米加工企業加強管理，每道工序嚴格把關，確保質量的穩定。同時，他們呼吁，大米包裝不要一味地追求奢華，這樣可以適度降低成本，讓廣大消費者買得起。

　　農民：想賣出“舒心安心”的糧食

　　近日，記者來到奉新縣赤田鎮糧油購銷公司早稻收購點采訪。承包了70畝田的赤田鎮羅塘村村民胡小江給記者算了一筆賬：“由于化肥農藥的價格比去年上漲了10%，每畝早稻的成本算下來要700多元，而早稻*收購價每千克比去年降低了2毛，每畝早稻的純收益只有200多元。現在種早稻真不劃算啰。明年，我家要全部改種優質稻。”

　　“國家調整早稻*收購價是為了‘倒逼’我們多種優質稻。這一政策好。”剛賣完糧的赤田鎮西歷村村民詹才水感觸很深：“我家承包了50畝田，其中35畝田種了優質稻，比去年多了15畝，預計每畝優質稻的純收益可達700元左右，比每畝早稻的純收益要多近500元，還是要多種優質稻。”

　　糧食市場的核心競爭力是品種。幾位農民建議，農業、糧食部門要為他們提供“生產者好賣，消費者好吃”的優質品種，同時，要與他們搞訂單生產，優質優價收購。這樣，農民能更安心地種植優質稻，才能多增收。

　　全力打造稻米區域公用品牌

　　奉新縣是全國商品糧基地縣和中國好糧油行動示范縣，近年來一直在推進全縣優質稻米工程向縱深發展。

　　面對消費者和農民的呼吁，奉新縣糧食局局長程峰說：“今年，我省實施全省稻米區域公用品牌建設，‘奉新大米’被評為稻米區域公用品牌。我們要全力打造推得出、叫得響、立得住的‘奉新大米’。明年，全縣將打造一個15萬畝的優質原糧基地，并在2020年達到30萬畝。”

　　奉新縣農業局局長宋秉中介紹：“為了鼓勵農民多生產優質稻，我們將向農民提供優質稻品種和農技服務，指導農民實行標準化生產，引導農民多種紅花草，讓有機肥多起來，讓綠色水稻吃上‘營養餐’。”明年縣糧食局將以天工米業為平臺，與農民簽訂糧食訂單，在國家稻谷*收購價的基礎上，對優質稻加價20%，對有機稻加價*。同時，該縣要興建八個產后服務中心，為農民提供優質稻代烘干、代收購、代儲藏、代加工和代銷售的一條龍服務，讓農民種得安心、賣得舒心。

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