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　　金秋十月，我國“馬鈴薯之鄉”——甘肅省定西市千萬余畝馬鈴薯喜獲豐收。伴隨著收獲，當地農民通過馬鈴薯種植、加工、制作成品和銷售等日趨成熟的產業鏈條，“靠薯吃薯”開啟了新生活。

　　在定西市安定區巉口鎮玉泉山莊，記者看到，粉條、餅干、攪團、炒粉等以馬鈴薯為原料加工而成的食品系列琳瑯滿目，布滿柜臺貨架，讓人眼花繚亂。

　　今年45歲的范小霞是安定區的一名農民。在山莊一處馬鈴薯加工柜臺，她正在嫻熟地用木槌砸著剛剛收獲的馬鈴薯，直至砸成粉狀，再添加配比得當的調料，做成當地的特色小吃攪團，賣給前來觀光旅游的顧客品嘗。

　　“我們這兒的人都是從小吃洋芋（馬鈴薯）長大的，現在靠這個‘寶貝疙瘩’更是改變了我們的生活。”范小霞笑語。

　　自今年春季玉泉山莊建成以來，范小霞就開始在這里從事馬鈴薯加工、配制攪團、服務顧客等系列工作，每個月保底3500元的工資讓她的生活逐步改善。

　　“以前我在鄉下的木工作坊做工，很累不說，收入也不多。”范小霞說，來到此處打工后，憑著自己的手藝和勤快，每天至少能加工和賣出50多碗攪團，人多時會銷售過百。“賣得多就掙得多，月收入也有超過5000塊錢的時候。”

　　作為當地政府異地扶貧搬遷產業園項目，以玉泉山莊為代表的田園綜合體目前已吸收、接納數百名當地農民在家門口就業或創業。像范小霞一樣，越來越多的定西農民以馬鈴薯為依托，在當地加工企業或田園綜合體謀求發展。隨著馬鈴薯產業發展及鄉村旅游的興起，他們逐漸告別貧困。

　　“等我攢夠了本錢，自己要開一家馬鈴薯攪團店，自己給自己當老板。”范小霞滿懷憧憬。

　　地處我國西部黃土高原腹地的定西市山大溝深，十年九旱，貧困程度深，貧困面大。經過多年發展，定西已成為中國馬鈴薯三大主產區之一。2017年，當地馬鈴薯種植面積達到1083萬畝，總產量達1300萬噸，定西農民從馬鈴薯產業中獲得人均純收入近1600元，占到農民人均純收入的23.2%，馬鈴薯產業已成為當地的主導產業和脫貧產業。

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