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溫馨提示：黃花菜不能這樣吃（圖）農業網 時間：2018/11/1 16:33:00 來源：中國農業網 閱讀數：431
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【中國農業網Agronet溫馨提示】黃花菜和很多蔬菜一樣，它對人體有非常多的有益功效，而且它本身的營養物質就非常多。黃花菜特別是對胎兒的發育非常有益，因此，黃花菜可以作為孕婦、產婦的必備食品。
雖然黃花菜對人體有很多好處，但是吃黃花菜時還是有很多注意事項。
黃花菜要在曬干之后食用的，因為新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種物質可造成胃腸道中毒，所以一定不能生食，須要加工曬干，除了曬干在吃之前還要先用開水焯一下，然后再用涼水浸泡兩個小時以上。
黃花菜*的食用方法是涼拌，要注意涼拌之前應該先焯熟，當然它還可以用來炒，汆湯或用來做配料。黃花菜本身不宜單獨炒食，在炒黃花菜時應該配合其他的食料一起炒。對于黃花菜的適用群體還是比較廣泛的，基本上孕婦、中老年人、以及過度勞累者都非常適合食用它。
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