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　　據山西省統計局發布的《改革開放40年山西經濟社會發展系列報告》顯示，改革開放40年來，山西農村順應商品經濟的大潮，借改革開放的東風，以其創造性的實踐，走出了一條具有山西特色的發展農村社會經濟的新路子。特別是進入新世紀之后，省委省政府出臺了《山西省現代農業發展規劃》，圍繞重點建設任務，以*急需、*關鍵、*薄弱的環節和領域為重點，組織實施糧食綜合生產能力提升工程、振興畜牧業工程、設施蔬菜建設工程、水果“雙增”（增產增效)工程等一批重大工程，經過全省上下共同努力,山西糧畜菜果等產業全面發展，現代農業取得新突破。

　　改革開放以來，山西省委省政府不斷完善糧食扶持政策，穩定糧食播種面積,加大科技應用力度，提高糧食單產水平，優化糧食種植結構，突出山西地域特色。一系列支持糧食生產政策措施的有效落實，大大激發了廣大農民的種糧積極性，全省的糧食生產實現了歷史性跨越。2017年全省糧食總產量達到135.4億公斤，比1978年的70.7億公斤增長91.5%。1978年-1996年，全省糧食總產量相繼登上了70億公斤、80億公斤、90億公斤和100億公斤的臺階。1997年--2009年又有5個年份糧食總產量超過100億公斤。2010-2017年年全省糧食總產量由100億公斤邁上130億公斤臺階，其中2014年達到138.7億公斤，創歷史*水平。全省糧食產量的快速增長，標志著山西糧食綜合生產能力已穩定邁上130億公斤臺階。

　　改革開放以來，特別是黨的十八大以來，山西啟動畜牧業振興工程,出臺牛羊發展2013－2020年發展規劃。全省上下以科學發展觀為指導，堅持工業化理念、產業化經營，以提高畜牧業綜合生產能力和市場競爭力為核心，以雁門關生態畜牧經濟區、“一縣一業”等畜牧重點縣為載體，以重大項目建設和提升畜牧龍頭企業為突破，積極構建雞、豬、牛、羊現代畜牧產業，著力建設大草場、大園區、大龍頭、大物流、大體系，努力打造全國優質安全畜產品生產基地。一系列規劃和扶持政策的出臺與落實，有力促進了全省畜牧業的較快發展。

　　2017年全省生豬出欄822.8萬頭，比1978年增長2.0倍；牛出欄40.1萬頭，比1978年增長25.6倍；羊出欄590.5萬只，比1978年增長5.3倍。2017年全省豬、牛、羊、禽出欄分別比2012年增長3.2%、18.3%、29.0%和52.0%，主要畜種的生產實現快速增長。

　　2017年全省肉類總產量93.3萬噸，比1978年增長5.1倍；禽蛋產量101.9萬噸，比1978年增長25.1倍；奶類總產量78.1萬噸，比1978年增長44.9倍。

　　在肉類產量普遍增加的同時，隨著人們消費結構的改變，品種結構更趨合理。2017年全省豬肉產量所占比重比2012年下降6.1%；牛肉產量、羊肉產量和禽肉產量所占比重分別比2012年上升0.5%、1.7%和4.5%。畜禽產品產量的全面大幅度增長，有效地豐富了副食品市場，品種結構的調整較好地改善了城鄉居民的食品構成和生活水平。

　　改革開放以來，山西進一步加快全省現代農業建設步伐，推進農業和農村經濟結構戰略性調整及新一輪“菜籃子”工程建設，確保農民持續穩定增收。2010年省政府出臺了《山西省設施蔬菜生產發展規劃》，實施“設施蔬菜百萬棚計劃”,著力把設施蔬菜產業打造成農民增收的支柱產業。全省各地越來越多的村莊種上了設施蔬菜,全省蔬菜產業得到較快發展。

　　設施蔬菜播種面積和產量快速增長。2017年全省設施蔬菜播種面積達到51.7萬畝，比2007年增長1.5倍；2014年全省設施蔬菜播種面積達到*值65.7萬畝，比2007年增長了2.2倍，年平均增長18.1%。2017年全省設施蔬菜產量達到221.8萬噸，比2007年增長2.3倍；2014年全省設施蔬菜產量達到*值283.1萬噸，比2007年增長3.2倍，年平均增長22.8%。2017年全省設施蔬菜平均單產4290公斤，比全省全部蔬菜平均單產高37.6％。

　　蔬菜集約化育苗快速發展。2012年，全省有集約化育苗中心20家，固定資產21080萬元，育苗棚面積115畝，年育苗株數14600萬株。各地在推廣蔬菜集約化育苗中，積極引進優質、抗病、高產的蔬菜新品種，同時不斷擴大蔬菜的育苗種類，目前，黃瓜、辣椒、番茄、櫻桃番茄、尖椒、西葫蘆等種植面積較大的蔬菜，已逐步實現集約化育苗。2014年全省設施蔬菜集約化育苗供苗率達到了35%。

　　設施蔬菜的發展帶動了全省蔬菜產業的快速發展。隨著山西設施蔬菜面積的不斷擴大，政府對集約化育苗技術的重點扶持，以及蔬菜病蟲害綜合防治、無土栽培、節水灌溉等技術的不斷進步，帶動我省建立、形成了一批專業蔬菜生產基地，全省蔬菜生產的規模不斷擴大，蔬菜產量連年增長，蔬菜產品質量安全水平明顯提高。2017年，全省蔬菜播種面積達到254.8萬畝，比1980年增長83.8%；全省蔬菜產量達到794.2萬噸，比1980年增長3.4倍；蔬菜單產3117公斤/畝，比1980年增長1.4倍。目前我省蔬菜農藥殘留監測平均合格率穩定在96%以上。

　　2017年全省蔬菜產值占農林牧漁業總產值的比重達到12.9%。榆次市、新絳縣、夏縣、長子縣、清徐縣、壽陽縣、曲沃縣等蔬菜生產大縣，2017年蔬菜產值占農林牧漁業總產值的比重達到40%以上，蔬菜種植已成為當地農民增收的重要來源。

　　改革開放以來，特別是“十二五”以來，山西組織實施精品果園建設工程、果農素質提升工程和龍頭企業培育工程，以晉中盆地、晉南邊山丘陵區、呂梁山南麓丘陵區三大水果產業帶為重點，擴大果園面積，增加果品產量，提升果業“三品”即品種改良、品質改進、品牌創建，擴大果品出口，提高水果產業的整體素質和效益，推動水果產業上檔升級。

　　2017年全省果園面積達到539.3萬畝，比1978年增長4.6倍，比2010年增長23.5%；全省水果總產量達到797.5萬噸，比1978年增長24.9倍，比2010年增長80.6%。人均水果產量由1978年的12.8公斤，增加到2017年的216.0公斤。

　　山西水果國際化步伐明顯加快。近年來，我省把水果出口平臺建設作為全省農業發展的三大省級戰略之一，通過平臺建設為水果出口打開了一條大通道。隨著水果出口平臺的建設，現在全省已注冊水果出口企業和合作社63家，出口額在1500萬美元以上的企業有5家，出口額在500萬美元以上的企業達12家。目前，全省已注冊出口果園面積達到30余萬畝，同時創建了臨猗、萬榮、平陸、芮城、鹽湖區、吉縣、隰縣、翼城、祁縣9個出口果品質量安全示范縣。

　　據農業部門統計，2015年--2017年，全省水果三年的出口量分別為17.8萬噸、23.7萬噸和36萬噸，三年的增長幅度分別為32.8%、33.2%和51.9%，連續三年水果出口量均占全省農產品出口總量的80%以上。通過實施品牌建設，山西水果在國內外市場的知名度、美譽度以及市場份額大大提高。“隰縣玉露香梨”作為中國北方名梨“新秀”，與“運城蘋果”、“吉縣蘋果”、“絳縣櫻桃”等暢銷國內并遠銷海外58個國家和地區。

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