“以徒河黑豬為核心品牌，廣度構建‘安全食品+’，深度打造‘綠色食材+’，進軍餐桌全供應。”近日，山東濟陽徒河黑豬食品有限公司董事長張訓照在接受采訪時表示，從企業成立至今，徒河黑豬的出欄量從2006年的30頭，提高到目前3萬余頭，增長了1000多倍。作為家喻戶曉的本地產豬肉品牌，在新三板上市3年后，徒河黑豬下一步目標是在A股上市，努力打造成為國內高端豬肉*。

　　張訓照與徒河黑豬的緣分在業界早已成為一段佳話。據介紹，在下海經商之前，張訓照曾當過原山東濟南濟陽縣林業局的副局長。一個偶然的機會，讓他接觸到起源于徒駭河流域的徒河黑豬，從此辭去公職成為一個“我為豬狂”的商人。

　　回顧徒河黑豬的品牌歷程，張訓照直言他自始至終都在秉持“養殖高端豬，生產健康肉”的理念。據介紹，為了*限度地發揮徒河黑豬的先天優良品質，張訓照充分尊重徒河黑豬的自然屬性，讓徒河黑豬自然生長，養殖場建立了有機飼料生產基地。同時采取在飼料中添加中藥的方式對疫病進行防控，使用中藥方劑治療豬病，養1年時間才出欄，保證徒河黑豬的原始風味。

　　很多買過徒河黑豬肉的市民都會發現，徒河黑豬肉都是凍肉，不是常見的冷鮮肉。其實，這是張訓照賣肉的一大秘訣。據介紹，豬肉在常溫下，細菌病毒繁殖很快。為了解決這一難題，徒河黑豬采用了歐美國家常用的做法，宰前24小時排酸排毒，將肉凍到零下35攝氏度，將絕大多數細菌病毒凍死，然后切割裝入真空袋。因而，徒河黑豬也是國內一家無活菌鮮肉供應商。張訓照在養殖開發徒河黑豬中擁有7大國家發明專利，產品擁有7大系列、60多個品種。徒河黑豬先后獲得國家地理標志保護產品，農業農村部有機食品認證。

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