“尋找笑臉”，查看A、B、C等級，已成為很多人到餐館就餐時的一種習慣。近日，2018年度浙江省杭州市蕭山區餐飲服務食品安全監督量化分級結果揭曉，全區48家餐飲單位達到A級標準，3098家為B級，967家為C級，其中A級和B級數量較去年有大幅提升，這表明蕭山區社會餐飲食品安全環境正穩步提升。

　　作為蕭山區餐飲服務監管的主抓手，食品安全量化分級考核已實行五個年頭，不僅讓市民看“臉”選擇餐廳成為習慣，就連不少餐飲服務單位也將此作為年度大考來看待，參評積極性持續升高，這主要體現在獲A的“優等生”數量持續走高。

　　據了解，所謂A級，不管是在基礎設施條件還是餐飲衛生等方面，都是佼佼者。統計顯示，2015年全區有27家餐飲單位評定為A，2016年有30家，2017年為35家，2018年達到48家。“這與蕭山社會餐飲服務單位數量持續增加有關，但也不可否認，蕭山區就餐環境正持續提升。”蕭山區市監局相關負責人表示，這與去年以來蕭山國衛創建、文明城市復評、小城鎮環境綜合整治等息息相關，城市面貌提升倒逼企業不斷提升餐飲安全服務水平。

　　食品安全監督量化分級評定，分為“分級”和“量化”兩部分，分級表現為A、B、C三個等級，是過去一年的年度綜合評定，而“量化”則表現為笑臉標識，是一種動態監管評定，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。“我們會按照上年度的分級，采取不同的監管方式，一般來說，對于C級餐飲單位會加大監管力度，提升動態監管的頻次。”上述負責人說。

　　此外，量化分級考核還扮演了很好的激勵和獎懲角色。比如，對于自身整改后食品安全狀況得到明顯改善的餐飲服務單位，會予以量化等級提升；對于食品安全狀況下滑或關鍵項目不符合要求的單位，則會予以降級處理，起警示作用。

　　“動態考評+年終核定+考評公示”這樣的食品安全長效監管機制，將蕭山區餐飲單位、消費者、監管部門很好地聯系在一起，共同營造出持續向好的食品安全共治環境。

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