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　　系統布局高粱酒全產業鏈，同時開展多種功能疊加的現代農業體系建設。扎根江津的江小白酒業，正在極力證明自己并不是一家缺少產業支撐與融合發展能力的“互聯網公司”。

　　入圍重慶首批“農業特色互聯網小鎮”建設

　　2018年12月7日，江小白高粱產業園在重慶市江津區正式啟動建設。距離與江津區達成相關戰略合作132天后，江小白酒業兌現了在當地布局高粱酒全產業鏈的承諾，還特地把“江小白農業特色互聯網小鎮”基礎建設啟動儀式放在同*舉行。

　　“農業特色互聯網小鎮”,是農業農村部于2017年底啟動的一個現代農業試點項目，計劃到2020年，在全國范圍內建設并認定一批產業支撐好、體制機制靈活、人文氣息濃厚、生態環境優美、信息化程度高、多種功能疊加、具有持續運營能力的農業特色互聯網小鎮。

　　這意味著，在實施主體選擇上，要素整合與產業聯動能力被擺在十分重要的位置。

　　對于偏愛探究江小白品牌塑造手段和市場推廣策略的人來說，入圍重慶首批“農業特色互聯網小鎮”建設似乎是個意外。

　　事實上，隨著“江記酒莊”高粱酒生產基地擴能接近尾聲，占地5000畝高粱種植示范基地從持續3年的“半保密”試運營狀態轉向公開，江小白傳遞出這樣的信號：其自主的本地優質供應鏈體系已基本形成。

　　牽住“釀酒主業”這個牛鼻子

　　“打造高粱酒全產業鏈，要牢牢牽住‘釀酒主業’這個牛鼻子。”江小白酒業副總裁唐鵬飛說。

　　江津白沙鎮，有著500多年的釀酒歷史沉淀，是川法小曲清香型高粱酒發源地之一。

　　在白沙鎮，“江小白”品牌生產基地江記酒莊與“*”江津驢溪酒廠直線距離不過300米。

　　為幫助江津燒酒技藝傳承，江記酒莊對驢溪酒廠實施了保護性收購。到2017年，江小白累計完成投資20多億元，實現了江記酒莊、驢溪酒廠兩大生產基地布局，總占地面積達760多畝，帶動當地就業1000人以上。

　　與規模擴張并行，是基于品牌定位和市場策略的技術改造。

　　針對不喜歡傳統白酒口感的細分市場，江小白組建起一支包括5位白酒*評委、12位*品酒師、8位*釀酒師為核心的攻關團隊，他們依托傳統釀造工藝，對高粱酒進行了利口、純凈的改善革新。對外宣傳中，這被稱作“單純釀造法”。

　　截至目前，“江小白”品牌系列高粱酒在多項國際專業酒類賽事中累計斬獲61項大獎，產品進入國內近50%地縣級市場，并出口到海外27個國家和地區。

　　勾勒高粱酒“產區效應”輪廓

　　以高粱為單一原料，是“單純釀造”的關竅。

　　選用本地高粱，不僅能穩定原料供給、幫助酒體口感形成特定風格，更能推動地區實現集約化、規模化的現代農業“產區效應”。

　　2015年起，江小白在白沙鎮流轉土地2000余畝，打造“江記農莊”紅皮糯高粱種植示范基地。基地屬典型淺丘地形，企業通過實施地塊宜機化改造工程，將原本高低不平、分散零碎的地塊通過整理，成了適合大中型農業機械耕作、播種、管護、收獲的標準農田。

　　江小白聯合四川省農科院水稻高粱研究所，在示范基地開展專用高粱選種育種的技術儲備。

　　“品種不僅具有支鏈淀粉豐富、抗倒伏、抗旱等特點，收成后耕地還能復播油菜花，既節約生產成本，又增加經濟收益。對農戶而言，單位面積效益比起種植玉米可提高2倍以上。”該所研究員丁國祥介紹說。

　　江小白酒業依托“企業+基地+農戶”模式發展訂單農業。信息化技術應用程度高是生產環節的一大特色。包括農資批量采購、測土施肥、病蟲害預警、農產品檢測、三品一標申報、農產品溯源、新型農機作業、電商物流代辦等田間管理和技術推廣，都借由綜合信息服務系統來實現。

　　高粱收購則采用協議托底價，讓農戶放心種植，有效推動農民的增產增收。

　　“江津區富硒土壤遍布，現已培育起大米、花椒、茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產和中藥材等8類富硒產業。”唐鵬飛說，“我們還計劃未來幾年帶動輻射當地種植紅皮糯高粱10萬畝。一旦完成布局，高粱會不會成為江津第9大類富硒農產品？”

　　“循環農業”與“農旅融合”

　　10萬畝高粱，是江小白試圖向外界講述的產業故事。在江津，這個故事得到決策層認可，也奠定了江小白高粱產業園未來建設拓展的根基。

　　比如“循環農業”和“農旅融合”。

　　“循環農業”主要涵蓋現代化的生態牧場、四季水果園、綠色蔬菜園等元素。

　　一方面，高粱收獲后，可輪播種植油菜、水稻等作物，讓土地得到充分利用。另一方面，江記酒莊的酒糟每年達數萬噸，江小白將利用這些酒糟，作為生態牧場畜禽養殖的食物原料，并通過牧場與規模養殖相結合的模式發展健康養殖業。

　　同時，打造“牲畜—沼液—有機種植—加工”模式，將牧場的糞便通過發酵、除菌為有機肥，用于高粱生產，構建種、養有機結合，生產、加工、收儲、銷售于一體的產業鏈，完善了產業生態，實現循環農業的發展。

　　2018年3月，江津區第五屆“金色黃莊”菜花旅游文化節如期而至。游客發現，在原有5000畝油菜花基礎上，當地新增了“江記農莊”2000畝油菜花作為核心觀賞區，使得節會較以往規模更大，觀賞效果進一步升級。進入夏季，油菜花田透過復耕種下了成片高粱。

　　這是江小白依托高粱種植示范基地推動農旅融合發展的縮影。

　　即將啟動建設的“高粱博物館”同樣十分搶眼。

　　這是全世界少有以單一糧食作物為主題的博物館。

　　據介紹，高粱博物館占地面積1200㎡，建筑面積3600㎡，以糧倉為原型，采用傳統的坡屋頂形式，結合樸素的混凝土結構，集合沙盤展示、高粱歷史科普、品種陳列、文化展示、衍生品及藝術品陳列、科研實驗、基地運營管理、會議中心等功能，全面展現江津高粱文化起源、傳播的歷史演進和未來發展。眼下，相關文獻、實物、圖片的收集整理工作正有序開展。

　　“從填補國內高粱全方位展示的空白角度看，高粱博物館將成為江津農旅融合、文旅融合的重要地標性載體。”唐鵬飛說。

　　在這套融合發展體系中，江小白除了植入高粱文化，還將布局采摘體驗、生態牧場、情景餐飲、特色民宿、創意運動、田園酒館、共享農莊等元素，充分發揮龍頭企業的示范引領作用，推動江津加快構建現代農業體系，幫助當地群眾增收致富。

　　加碼投資布局高粱酒全產業鏈

　　“不難看出，江小白酒業已經深度融入江津區和白沙鎮的產業發展格局。這不禁令人聯想到貴州茅臺鎮、江蘇洋河鎮這樣具有廣泛影響力的酒業‘重鎮’。而原料供應主要依靠本地是上述兩者不具備的。這大大釋放了當地的自然稟賦和酒業潛力，實現了二產帶動一三產業融合發展。再借助互聯網思維的營銷手段，把極具地域特色的重慶高粱酒推向全國、全世界。”重慶當地一位白酒業者評價說。

　　根據同江津區達成的戰略協議，江小白還將盡快啟動“酒業集中產業園”項目，涉及投資30億元，用地規模1300畝。擴能建設江記酒莊生產基地第三期項目，涵蓋手工精釀車間、機械化釀造車間、麻壇酒庫、瓶裝車間、成品酒倉庫、燒酒博物館、技術檢測中心等;吸引包括玻璃瓶、紙箱、瓶蓋等配套企業，釀酒裝備制造及研發企業、物流運輸企業在當地集聚。

　　“形成以酒類生產加工為樞紐、連接上下游產業配套的白酒產業集群，*終建成整合高粱種植、循環農業、蒸餾釀造、現代物流、特色旅游、文化創意、品牌營銷等業務領域，擁有完整產業鏈布局的綜合性高粱酒企業。”唐鵬飛說。

　　“1+1+1+X”打造農業互聯網小鎮

　　這一套打法，恰好切中了“農業特色互聯網小鎮”建設的內涵。

　　根據農業農村部相關指導意見，“互聯網+”現代農業行動是農業特色互聯網小鎮建設的基礎。以市場為主體，堅持五大發展理念，高起點、高標準、高水平培育一批特點鮮明、產業興旺、綠色生態、美麗宜居的農業特色互聯網小鎮，推動鄉村振興戰略在產業、人才、文化、生態等多維度落地見效。

　　規劃顯示，“江小白農業特色互聯網小鎮”將依托江小白高粱酒生產基地和高粱產業園的既有建設成果，應用信息技術，強化主體資源優勢輸出，形成“1+1+1+X”發展格局。

　　具體而言：1個實施主體。以江小白酒業為主體，借助品牌原產地優勢和營銷資源體系，促進江津白沙區域高粱酒品牌的傳播和流通。

　　1個主導產業。以“高粱種植-白酒釀造及銷售-文化展示-農業與工業旅游”為主線，帶動一二三產業在鄉村的融合與發展。

　　1套信息系統。依托互聯網技術，打造現代農業信息化解決方案，打通從農產品生產、加工，到銷售、生態營造全環節，用科技服務于規模農業。

　　X:帶動產業融合發展。包括特色糧油、柑橘、百香果、百合、園林園藝等農業項目，以及物流、旅游、餐飲、特色食品加工等二、三產業項目。其中，“江小白農業+工業旅游”將以高粱產業園和“江記酒莊”生產基地為龍頭，把聚奎中學、白沙影視基地、東華街和民生街古鎮等節點，及周邊農旅業態串聯起來，打造百億級規模的融合產業集群。

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