食品是傳統民生產業，在推進“健康中國”建設中具有重要地位。食品行業轉化了大量農副產品，是改善民生、保障“三農”利益的主渠道。2018年是改革開放40周年，食品行業從市場匱乏到物質豐富，從品種單一到特色頻出，食品產量極大增長，新品層出不窮。40年來食品工業實現了高速發展，經濟規模幾百倍地增長，食品工業增加值約占全部工業的10%，居民消費得到有效保障，創新能力持續增強，技術和裝備水平不斷提升，食品品種極大豐富，結構更趨合理，品質越來越好，更加注重營養健康，涌現出不少的知名品牌，成就巨大。特別是近年來，食品行業整體呈平穩增長態勢，經濟規模不斷提升，食品安全性、健康性不斷增強，質量安全水平穩步提升，市場競爭力持續提升，基本滿足了城鄉居民日益增長的消費升級需求。

　　為促進食品行業質量發展，全行業應做好以下幾方面工作：

　　*，深入實施“三品”戰略，推動食品產業高質量發展。食品行業是一個不斷創新、快速發展的行業，為促進包括食品行業在內的消費品工業邁向中高端，從2016年起，國務院部署開展了增品種、提品質、創品牌的“三品”專項行動，以便更好地滿足和創造消費需求。增品種方面，加強中高端品種的研發，滿足不同消費層次、不同消費群體的需要，積極研發營養與健康食品，使品種的豐富度越來越高。當前，我國消費者更加注重食品創新，要支持企業深度挖掘消費需求，開發具有獨特功能或使用價值升級的創新食品，適應和引領消費升級趨勢。提品質方面，要不斷推進科技創新，尤其是跨界融合發展，加強傳統行業與智能化的結合，充分調動和培育創業者的企業家精神，發揮研發團隊的工匠精神，從而使食品的品質和安全水平不斷提升。骨干企業應研究制定在國內甚至國際處于領先地位的標準，不斷提高食品品質。創品牌方面，當今的消費者日常生活中開始轉向選購品牌食品，所以品牌的重要性越來越明顯，企業一定要樹立起良好的信譽，逐步向國際品牌發展。

　　第二，食品產業高質量發展，離不開智能制造和綠色制造。智能制造是通過物聯網、傳感器、大數據、云計算等技術同實體生產的深度融合與集成，可以減少人工勞動力，極大地提高生產效率；可以更加*地預測用戶需求，根據用戶多樣化、個性化的需求進行柔性生產，并實時監控整個生產過程。綠色制造是綜合考慮對環境影響*小、資源利用效率*的生產模式，是實現食品行業可持續發展的重要途徑。要推行綠色制造技術，發展綠色材料、綠色能源和綠色設計等基礎技術，生產出保護環境提高資源效率的綠色產品；要引導食品行業推進綠色發展、低碳發展，加強節能環保技術的推廣應用，全面推行清潔生產，發展循環經濟，構建綠色制造體系，走生態文明發展道路。

　　第三，食品產業高質量發展，仍需進一步提升質量安全水平。近年來，工信部開展了食品工業企業誠信體系建設和追溯體系建設，開通了國家食品工業企業誠信信息公共服務平臺，目前正在加大對食品工業企業誠信管理體系的宣貫力度。嬰幼兒配方乳粉企業開展質量安全追溯體系建設試點的戶數，擬在目前9戶的基礎上再增加10戶左右，同時擬在其他食品行業也開展追溯試點。食品行業也要進一步提高對保障食品安全的認識，不斷推動食品質量水平持續提升，要嚴格執行相關標準，嚴把質量關，以樹品牌為方針，以保質量為目標，以惠民生為根本。要在扎扎實實樹安全理念、認認真真抓管理上見諸行動，確保食品的質量安全。

　　希望食品行業堅定不移貫徹創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，圍繞滿足人民對美好生活的需要這個中心，深入實施增品種、提品質、創品牌的“三品”戰略，使全行業盡快步入高質量發展階段。

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