2018年，我國糧食產量突破13000億斤，已經連續多年穩定在12000億斤以上。未來保障國家糧食安全，應該植根于國內糧食供應基礎之上，構建現代化糧食產業體系，從產、購、儲、加、銷各環節齊發力，推動糧食產業創新發展、轉型升級、提質增效。

　　如何加快由增產導向轉向提質導向，優化糧食供給結構，滿足消費升級需求？如何聚焦建設糧食產業強國，構建現代化糧食產業體系，把優質糧食儲存好，讓優質糧食賣出好價錢？針對這些問題，各地展開了新的實踐和探索。

　　優糧優儲 智慧儲糧技術讓糧食“常儲常新”

　　一場大雪后，空氣濕潤，天氣嚴寒。安徽省鳳陽縣鳳林糧貿有限公司的收糧車間，卻是一片熱火朝天的熱鬧景象。雪停后，附近的鄉親們紛紛趕來賣糧，各式各樣的車輛在糧庫門口排起了長隊。

　　“現在賣的優質稻比普通的雜交稻每畝少產200斤左右，但是品質提高了，一畝地就能多賣兩三百元。”安徽省鳳陽縣小崗村村民程夕兵說，現在農戶用手機下載售糧通APP，就可以預約賣糧的時間，非常方便。

　　在安徽現代糧食物流中心庫，工作人員正操控無人機飛過中心庫的每個庫房，監測庫房的狀態，后臺大屏幕上就可顯示每個庫的實時監控信息以及庫里糧食的各項數據。這一技術背后，是安徽省打造的“智慧皖糧”分布式云平臺和完整的“省級糧食云—端—網”體系。這一體系不僅有效解決了農民賣糧難問題，也讓糧食收儲和銷售更加安全高效。

　　隨著居民消費的升級，老百姓對糧食的要求從“吃得飽”變為“吃得好”，這也對糧食收儲提出了從“廣積糧”向“積好糧”轉變的要求。四川省是西南地區傳統的糧食主產區，然而空氣濕度大、多陰雨天氣、年平均溫度偏高等因素讓四川的糧食倉儲面臨考驗。

　　在成都市龍泉驛省糧食儲備庫的實驗室中，工作人員正對倉庫抽檢水稻與剛收購的水稻進行化驗對比。加水煮沸后，兩個容器內的大米均呈奶白色，散發出陣陣米香。龍泉驛糧庫副主任周丕炯說，正是因為低溫儲糧技術，才*限度保存了谷物的氣味、色澤和口感，減少糧食損失、保持糧食品質。

　　國家糧食和物資儲備局局長張務鋒指出，在糧食收儲中，要發揮示范企業和糧食產后服務作用，引導分等分倉儲存和精細化管理，促進“優糧優儲”。改革完善糧食儲備制度管理體制機制，進一步提高儲備糧管理水平，真正做到管得好、調得出、用得上，確保國家糧食儲備安全。

　　優糧優加 提升優化糧油產品供給

　　談到五常大米的品牌問題，黑龍江省五常市農業局局長伊彥臣喜憂參半。一方面，越來越多的消費者希望買到五常大米這樣的名特優產品；另一方面，目前優質特色產品偏少，有效供給還不足，一些假冒產品以次充好現象時有發生。

　　五常大米遇到的難題，也是我國糧食產業經濟當下發展所面臨的突出矛盾。

　　“中央經濟工作會議指出，我國經濟運行主要矛盾仍然是供給側結構性的，必須堅持以供給側結構性改革為主線不動搖。”張務鋒說，在糧食流通方面，我國糧食產需盡管總量基本平衡，但優質糧油產品供給不足，大豆產需缺口較大，玉米工業消費快速增長，部門品種階段性過剩，供給結構還需進一步優化。

　　當前，我國糧食供求已從總量不足轉變為結構性矛盾，亟待通過構建現代糧食產業體系，優化糧油產品供給，在更高層次上達到糧食產品供需動態平衡。

　　張務鋒表示，破解之道就是加快實施“優糧優加”，推動糧食行業的“三品提升”——“增品種”“提品質”“創品牌”，以“糧頭食尾”和“農頭工尾”為抓手，推進糧食精深加工，做強綠色食品加工業。

　　“要支持主產區依托縣域培育糧食產業集群，盡可能把產業鏈留在縣域。要發揮龍頭企業輻射帶動作用，引導支持發展糧油精深加工。‘中國好糧油’行動要突出市場品牌認同，實行分級遴選、好中選優，建立動態管理和淘汰退出機制。”張務鋒說。

　　優糧優購 讓優質糧食賣出好價錢

　　走進吉林省松原市松糧集團，一幅關于吉林大米產業聯盟的介紹圖吸引了我們的目光。“加入吉林大米產業聯盟以后，在產品標準、產業全鏈條等方面我們都有了全方位的提升，米的質量提升了，價格也賣得更高了。”松糧集團品牌運營部部長董清華介紹，松糧的聯盟企業基本都在稻米保護區，每個加盟企業組建和帶領1-2個合作社，每個合作社發展社員300戶以上，通過標準化生產帶動農戶增收。

　　實現“優糧優購”，首先要實現“優糧優價”。讓糧食賣得順暢，賣上好價錢，才能讓種糧農民有更多獲得感和積極性。

　　2018年以來，各地統籌組織政策性收購和市場化收購，建立健全糧食收購貸款信用保證基金融資擔保機制，各類企業全年收購糧食7200多億斤。政策性糧食不合理庫存消化進度加快，全年消化庫存近2600億斤，超額完成年度目標任務。

　　“要穩步推進糧食收儲制度改革，健全糧食價格市場形成機制，進一步形成優糧優價導向。同時，要充分發揮流通對生產的反饋引導作用，促進種植結構調整優化。”張務鋒介紹。

　　確保優質糧食產得出、賣得好，不僅要抓好糧食收購和不合理庫存消化，更要加強產銷銜接，加強糧源組織和跨區域調運，促進糧食的區域平衡和季節平衡。

　　“要支持產區和銷區戰略協作，鼓勵龍頭企業跨區域建立商品糧生產和收儲基地、加工園區、銷售網絡。健全國家糧食交易平臺體系并拓展功能，延伸優化網點，更好地服務糧食市場化購銷。”張務鋒表示，未來還要鼓勵多元主體入市，健全糧食收購資金長效保障機制，把好糧食收購質量關，妥善處置超標糧食，認真執行收購預案，切實保護種糧農民利益。

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