近日，浙江省杭州市臨安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全區(qū)3863家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了年度食品安全監(jiān)督量化分級(jí)核定工作，以進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全管理，提高臨安區(qū)餐飲服務(wù)食品安全整體水平。

　　這3863家餐飲服務(wù)包括學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂179家，其他集體食堂203家，特大型、大型餐飲單位26家，其他中小型餐飲單位3455家。核定評(píng)定結(jié)果出爐：A級(jí)單位40家，其中餐飲單位8家，食堂32家，總共新增5家；B級(jí)單位1880家，其中，餐飲單位1576家，食堂304家；C級(jí)單位1943家，其中，餐飲單位1897家，食堂46家。在此基礎(chǔ)上，確定苕溪時(shí)代生活廣場(chǎng)為“餐飲食品安全示范街區(qū)”，新樹(shù)立臨安天目*中學(xué)為“餐飲食品安全現(xiàn)場(chǎng)觀學(xué)點(diǎn)”，通過(guò)發(fā)揮典型示范作用，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。

　　“除了平時(shí)的動(dòng)態(tài)監(jiān)管，此次年度分級(jí)核定的標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格。”臨安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員介紹說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)覆蓋了餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度、人員管理、誠(chéng)信建設(shè)、布局流程和場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、餐用具清洗消毒等多個(gè)項(xiàng)目，強(qiáng)化了對(duì)餐飲環(huán)節(jié)各項(xiàng)食品安全管理制度和操作規(guī)范執(zhí)行的檢查，要求將食品安全責(zé)任落實(shí)到食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)，并要求做好各項(xiàng)臺(tái)賬記錄，鼓勵(lì)通過(guò)手機(jī)及時(shí)錄入至陽(yáng)光餐飲智慧系統(tǒng)。與往年不同的是，此次分級(jí)核定，將“五常管理法”、“陽(yáng)光廚房”和陽(yáng)光餐飲智慧系統(tǒng)落實(shí)是否到位作為A級(jí)單位評(píng)定的必備條件。

　　市民在出外就餐前，盡量選擇食品安全監(jiān)督量化級(jí)別較高的餐飲單位就餐。“一般來(lái)說(shuō)，級(jí)別越高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)越低。”臨安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員提醒廣大市民，可以下載“眾食安公眾端”手機(jī)app，提前了解餐飲單位信息，查閱人員健康、監(jiān)督抽檢、動(dòng)態(tài)檢查等情況。就餐時(shí)如遇食品安全違法行為，還可以通過(guò)在線(xiàn)定位實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)舉報(bào)。

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