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搓莜面“搓”出婦女脫貧路農業網 時間：2019/1/24 7:48:00 來源：農民日報 閱讀數：367
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由河北省尚義縣婦聯組織舉辦的搓莜面大賽作為尚義縣賽羊會的重要活動內容之一，2015年開始，已經連續舉辦了4屆，這項集觀賞性、趣味性、參與性、大眾性為一體的由普通婦女參與的比賽，吸引了本地及外地游客前來觀賞，受到普遍好評。
搓莜面比賽不但提高了參賽者的技能和素質，還“搓”出了一條脫貧增收的路子。為了搞好搓莜面比賽，縣婦聯依托創業指導中心、婦女之家等培訓陣地，把搓莜面技能培訓作為一項主要內容，邀請縣大飯店的廚師進行專題培訓活動，共有200余名婦女參加了培訓，還組織婦女參與縣旅游服務技能大賽餐飲組的比賽，參加搓莜面比賽的婦女們還相互切磋技藝，提高了搓莜面的技能。去年搓莜面比賽勝出的前兩名優勝者應邀到中央三套欄目進行了搓莜面表演，還推薦比賽勝出的前3名搓莜面能手到臺灣參加了食品制作大賽。今年1月，7名莜面制作能手和婦女致富能手到北京昌平區參加第17屆昌平區“巧婦杯”廚藝培訓班暨對口幫扶交流會，展示了莜面制作技術，進行了廚藝培訓，讓廣大農村婦女大開眼界。
自舉辦搓莜面大賽以來，全縣共有近千名婦女選手參加了比賽，她們憑借嫻熟的制作手法做出讓人眼花繚亂的莜面美食，隨著新華社、中央電視臺等媒體的宣傳，聲名大振。她們不僅成為縣內各大飯店的重點招聘對象，還有上百名搓莜面能手還走出尚義，到石家莊、保定、張家口、呼和浩特、包頭等城市的飯店從事莜面美食制作。通過搓莜面大賽，為全縣婦女提供就業崗位200多個，簽訂就業協議300多份，這些搓莜面巧婦們有100多人被聘到飯店搓莜面，月工資3000-4500元，搓莜面大賽為全縣婦女就業創業搭建了新的增收平臺，助力了脫貧攻堅。
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