水芹在老百姓口中又稱“節(jié)節(jié)高”“路路通”，因寓意美好也成了春節(jié)餐桌上必不可少的“吉祥菜”。日前，記者前往江蘇省南京市水芹主要產(chǎn)地六合區(qū)馬鞍街道大圣村，探訪春節(jié)前水芹的生產(chǎn)情況。

　　早上6點(diǎn)，天還蒙蒙亮，大圣水芹合作社社員王宏財(cái)就準(zhǔn)備下水割水芹了，水很冷，他有時(shí)候會(huì)喝點(diǎn)酒暖身子，“今年氣候好，一畝地比往年多長(zhǎng)1000多斤，得早點(diǎn)下水收。”盈盈蔥蔥的水芹鋪展在一畝多的池水上，王宏財(cái)穿上防水皮衣，半個(gè)身子下了水。他種了四十多年的水芹，用他自己的話講就是“我還是娃兒的時(shí)候就開始干這個(gè)了”。干了大半輩子的水芹生意，他很感慨這些年的變化，“以前自己捆著水芹，騎自行車去城里賣，后來是用拖拉機(jī)運(yùn)，現(xiàn)在都改用小汽車，越來越先進(jìn)了！”說完他游向池塘中央，拿起特制的L形鐮刀，像摸魚一樣，割了一茬茬水芹。

　　割好的水芹像一個(gè)個(gè)小“谷垛”浮在水面，然后被推運(yùn)到岸邊的白色大棚內(nèi)整理。掀開大棚的門簾，里面坐著七八名整理水芹的女工，一旁的社員告訴記者，在這里，水芹被一根根梳理干凈捆扎好，“就像洗頭發(fā)一樣，剛割上來的水芹很亂，也不干凈，需要人工整理。”這些女工都是村里的賦閑勞力，在這里幫忙，*工錢70元，岸邊扛運(yùn)水芹的男工要貴些，*170元。一名水芹種植大戶笑稱，“他們賺錢比我們?nèi)菀锥嗔耍^年還得給他們封個(gè)千把塊的紅包呢。”從種到割再到洗，大圣村的人幾乎都圍著水芹轉(zhuǎn)，這個(gè)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了周邊1630多戶農(nóng)民就業(yè)。

　　水塘邊摞著一捆捆下白上綠的水芹，一袋打包好約莫40斤，正等著城里的菜販子來提貨。種植大戶袁德平告訴記者，春節(jié)前正是吃水芹的時(shí)候，口感*，而今年恰好也是豐收年，一畝地平均要多收1000斤，估計(jì)整個(gè)合作社131戶社員加起來，水芹要收一萬(wàn)五千噸左右，增長(zhǎng)30%。今年的豐收除了風(fēng)調(diào)雨順，也有科技助力。袁德平介紹，今年合作社請(qǐng)了一位揚(yáng)州大學(xué)的農(nóng)學(xué)教授，自己跟著學(xué)了不少，“老師說苗要種稀些，肥料也要先發(fā)酵再撒到田里。專家就是專家，在行！”

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶近處喜，遠(yuǎn)處憂。大圣水芹是個(gè)老行當(dāng)，講究純手工，這是它的優(yōu)勢(shì)也是劣勢(shì)。南京馬鞍現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)辦公室主任劉學(xué)良介紹，喜的是今年水芹豐收，憂的是價(jià)格賣不上去，而且人力成本太高，“我們水芹的特色就是綠色人工，施肥用動(dòng)物糞便，不用化肥農(nóng)藥，種和收都是人工，沒有機(jī)器可以替代，吃起來香，但是成本高。”劉主任介紹，園區(qū)目前在籌建一個(gè)約1000平米的廠房，實(shí)現(xiàn)水芹清洗和包裝自動(dòng)化，減少人工成本的壓力，同時(shí)也在與農(nóng)機(jī)開發(fā)公司商談合作，希望未來可以研制出收割水芹的機(jī)器，“水芹是個(gè)老行當(dāng)，要想發(fā)展下去，只有靠技術(shù)，真研制出自動(dòng)收割水芹的機(jī)器來，也是對(duì)整個(gè)行業(yè)的貢獻(xiàn)嘛。”

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