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　　【中國農業網Agronet農業養生經】我國中醫在日常養生中對自然界中一些有色食物早就深有研究，其中不少具有很好的養生作用，用顏色將這些食物分類，可以包括一下幾個類型：

　　黑色食物——通便補腎抗衰老

　　代表食物：黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、烏骨雞。

　　黑色食物含有17種氨基酸及鐵、鋅、硒、鉬等十余種微量元素、維生素和亞油酸等營養素，有通便、補腎、提高免疫力和潤澤肌膚、美發美容、抗衰老等作用。黑色食物有以下優勢：意識來自天然，所含有害成分極少；二是營養成分齊全，質優量多；三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。

　　白色食物——含纖維素可防癌

　　代表食物：茭白、冬瓜、竹筍、白蘿卜、花菜、甜瓜、萵苣、大蒜。

　　白色食物含纖維素及一些抗氧化物質，具有提高免疫功能、預防潰瘍病和胃癌、保護心臟的作用。白色的大蒜是烹飪時不可缺少的調味品，其含有的蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，還可以降低血脂，防治冠心病，殺滅多種病菌；還可以降低胃癌的發生率。

　　紅色食物——減輕疲勞預防感冒

　　代表食物：紅辣椒、胡蘿卜，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜。

　　紅色食物有助于減輕疲勞，并且有驅寒作用，預防癌癥、增強記憶力、減輕疲勞和穩定情緒，可以令人精神抖擻，增強自信及意志力，使人充滿力量。至于顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強人體抗御感冒的能力。

　　藍紫色食物——益壽的天然良藥

　　代表食物：黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉。

　　藍色食物主要是指海藻類的海洋食品。其中的螺旋藻含有18種氨基酸，11種微量元素及9種維生素，可以健身強體，幫助消化，增強免疫力，美容保健，抗輻射等，海藻多糖還有抗腫瘤、抗艾滋病功能。紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含豐富的蘆丁和維生素c，常吃對預防高血壓、心腦血管疾病及遏制出血傾向有一定作用。

　　橙黃色食物——維生素C的源泉

　　代表食物：玉米、黃豆、花生、杏、桶、橙、柑、柚等。

　　橙黃色食物含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防之效。故這些人群偏重一點兒黃色食品無疑是明智之舉。

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