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　　近日，由中國農業科學院農產品加工研究所主辦的2019年度全國馬鈴薯主食化產業聯盟年會在山西舉辦。

　　筆者從年會上獲悉，由農業農村部、中國農科院指導組建的馬鈴薯主食化產業聯盟成立三年來，突破了馬鈴薯主食加工關鍵技術50多項，研發出符合我國消費習慣和口味偏好的馬鈴薯主食產品300多種，包括馬鈴薯饅頭面條系列、馬鈴薯饅頭系列、馬鈴薯米制品系列、馬鈴薯地方特色系列、馬鈴薯方便即食系列、馬鈴薯休閑產品系列等六大系列，創建了主食自動化生產線20余條，實現了馬鈴薯主食產品的系列化、多樣化和特色化。特別是在2017年，馬鈴薯主食專用薯泥、薯漿等原料加工技術與裝備獲得重大突破，與馬鈴薯全粉、生粉相比，成本大幅降低，品質顯著提升，實現了馬鈴薯原料處理的節本增效，以上技術成果已在全國9省7市超過56家企業轉化推廣。

　　農業農村部黨組副書記、副部長余欣榮向會議發來賀信，高度肯定了聯盟在馬鈴薯主食化產品研制及共性關鍵技術協同攻關、科普宣傳、消費引導、技術推廣、產業升級等方面取得的成果。農業農村部農產品加工局副局長潘利兵也在會上表示，經過幾年發展，馬鈴薯主食產業化聯盟已形成立足加工、前延后伸、調動生產加工流通全鏈條企業參與來推動馬鈴薯主食全產業鏈融合發展的良好格局。

　　中國農業科學院黨組書記陳萌山在會上指出，全國馬鈴薯主食化產業聯盟下一步要圍繞三點繼續完善：一是以薯漿薯泥為抓手，繼續突破制約馬鈴薯產品成本的原料加工關鍵技術；二是瞄準研究開發符合中國蒸煮飲食文化的主食產品；三是引導加工企業落戶原料主產區，可降低加工成本又造福農民。

　　全國馬鈴薯主食化產業聯盟理事長、中國農業科學院農產品加工研究所所長戴小楓表示，聯盟將加大企業產品開發力度，開發百姓喜聞樂見的馬鈴薯主食，以滿足不同區域的飲食習慣、不同層次的消費群體。同時，以企業為主體，增強品牌培育能力。此外，還將全力助推*脫貧，實現馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料產品向產業化系列制成品轉變、由溫飽消費向營養健康消費轉變。

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