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　　近年，三門峽市立足資源優勢，把培育發展食用菌產業作為優勢特色農業的重要產業，緊緊圍繞農業供給側結構性改革這條主線，加快轉變食用菌發展方式，建基地、育龍頭、樹品牌、促創匯，不斷優化產業結構，著力推動食用菌產業轉型升級，取得了良好社會、經濟、生態效益，彰顯著特色農業新力量。據悉，2018年，三門峽市共栽培各類食用菌2億袋，鮮品總產量28萬噸，總產值29億元。
　　
　　生產基地穩中有升。三門峽市食用菌栽培規模10萬袋以上的生產基地112個，比上年增加6個；50萬袋以上的生產基地42個，比上年增加17個；100萬袋以上的生產基地35個，比上年增加4個；全市食用菌栽培規模超千萬袋的鄉鎮11個，比上年增加2個。
　　
　　香菇實現工業化生產。盧氏縣金海生物科技有限公司總投資5億元，建成占地150畝的食用菌生產、加工、研發中心，引進香菇菌棒自動化生產線，年產食用菌2500萬棒；盧氏縣信念集團食用菌產業園總投資3億元，建成10萬平方米和3萬平方米菌棒生產企業各1個，12棟生產車間配套裝袋、拌料、滅菌、接種、養菌等自動化生產設備，年產菌棒3000萬棒，恒溫出菇大棚四季均能出菇，顛覆傳統生產模式。這兩家企業的投產標志著三門峽市香菇生產開啟工業化進程，工廠化、自動化、多元化生產水平顯著提高。
　　
　　品牌建設持續提升。“靈寶香菇”以品牌強度712、品牌價值21.38億元榮登中國品牌價值評價區域公用品牌（地理標志產品）類榜單，被授予“*農產品地理標志示范樣板”稱號，成為河南省*獲此榮譽的地理標志農產品。靈寶鑫聯菌業“鑫寶聯”香菇獲農業部綠色產品認定，成為三門峽市首獲綠色產品認定的食用菌品牌。“盧氏黑木耳”生態原產地產品保護的延續使用獲得國家質量監督檢驗檢疫總局的批準，并連續兩年被指定為夏季達沃斯論壇國宴*食材。靈寶市、盧氏縣連續多年被認證為*香菇質量安全示范區。
　　
　　菌類品種不斷增加。食用菌栽培以香菇、平菇、黑木耳為主，珍稀菌類有猴頭菇、靈芝、天麻、豬苓、伏苓等，近年又成功引進羊肚菌、玉木耳、黑皮雞樅等。

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