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　　近日，天氣晴好,長沙市開福區漁業路，市民外出踏青，挖野菜。

　　冬去春來，萬物生長，各種頂著泥土氣息的應時野菜冒出了頭。不少市民帶著鏟子、挎著籃子、踩著輕快的步子，向廣闊無垠的田野、湘江兩岸乃至城市綠化帶奔去，有野菜的地方就有他們的身影。不過，記者發現，市民在享受挖野菜樂趣的同時，不僅存在隨意踐踏公共綠地的情況，還存在其他安全隱患。業內人士提醒，市民在采摘和食用野菜時，要注意文明和安全。

　　對于老一輩人而言，薺菜、馬齒莧、雪蒿、野蔥、灰灰菜，甚至剛抽嫩條還沒打花苞的薔薇枝，都意味著果腹、乃至美味。如今，在城里，挖野菜也算是一種休閑樂趣，每年此時，那些挖野菜的身影便成了一道靚麗的風景線。

　　近日，在開福區撈刀河附近的綠化帶里，市民李女士不時彎腰似在尋覓什么。走近一看，李女士手里拿著幾株嫩綠、不知名的野菜。李女士告訴記者，這個時候的艾葉很鮮嫩，用來做蒿子粑粑*合適不過，而且在菜市場還比較少見。“小時候吃過的蒿子粑粑里的嫩蒿，都是母親挎著籃子到湘江邊采摘的，”李女士說，每年這個時候，長沙總是陰雨綿綿，雖然河邊的嫩蒿密密麻麻散發陣陣清香，可是風依然是刺骨的，但這是值得的，做出來的艾葉粑粑新鮮軟糯，唇齒間留有艾葉的清香，是童年忘不了的美味。

　　在長沙市北三環附近湘江兩岸的綠化帶里，薺菜三五成簇，這讓市民易女士開心不已，“如今生活中肉食太常見，想吃點兒野菜換換口味，覺得味道好極了。”

　　野菜頗受市民青睞的同時，一些不文明的挖野菜行為也給公園、公共綠地的養護帶來了負擔。*近天氣轉暖，經常到公園鍛煉身體的市民宋先生告訴記者，近來經常會看到一些人在這里用小鏟子挖野菜，把不少綠地都破壞了。“野菜好吃，但為了保護我們身邊的自然環境，希望大家能文明采摘，不要亂挖。”宋先生說。

　　一名公園的工作人員介紹，草坪上生長的野菜，養護人員會小心剔除，以免損壞草坪；但部分挖野菜的市民并不會太在意，所以他們每年都要抽人手對損壞的草坪進行修補。

　　“*還是不要在綠化帶里挖野菜。”該工作人員解釋，公園及路邊綠地上經常會噴灑農藥、除草劑等，可能存在藥物殘留。而且生長在馬路邊的野菜，因受汽車尾氣污染含有較多重金屬，也不宜食用。

　　一般而言，市民常吃的野菜比較安全，但有過敏體質的人要慎用，想吃的話可以少量嘗嘗，若出現周身發癢、全身浮腫、皮下出血等情況，應停止食用，到醫院進行檢查。

　　業內人士介紹，有些野菜經過處理后才可以吃，*燙一下，或者用淡鹽水浸泡一到兩個小時，可以去除粘附在野菜上的寄生蟲。此外，野菜雖好吃，但因其含草酸等物質較多，過多食用易影響鈣吸收，尤其血壓偏低等特殊人群，盡量不要食用有降壓作用的野菜，以免傷及身體。

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