位于上海市金山工業區的上海阿康食品有限公司作為絕味集團的子公司，產品主要銷往上海、浙江、江蘇的近千家門店，年產值5.4億元左右。去年2月開始，企業將原本使用的ERP—SCP進銷存管理系統和監管部門的溯源系統有機結合，原料的供應商、產地、成品的流通等信息也會被錄入到系統，進一步強化了食品生產企業的主體責任意識。

　　企業質量經理蘭智遠告訴記者，系統將一些食品的必備信息上傳到網上，保證了信息對外公開。“通過兩套系統的有機結合，以及我們對加盟店的管控，可以及時追溯，保證消費者的切身利益。”

　　目前，山林、融氏、石庫門3家企業成功申報上海市重要產品追溯體系建設示范支持項目，建立起“一根一碼”、“一瓶一碼”的食品安全信息追溯管理系統。而在食品流通環節，永輝超市金山店的智能電子秤可以打印出帶有二維碼的價簽，市民只需拿出手機掃一掃，就可以了解到所購買的蔬菜或肉類的進貨時間、生產廠家等內容，超市的電視上還會公示企業內部的商品檢驗情況，讓市民買得放心。

　　而作為大型餐飲企業的依天好日子宴會中心，之前在沒有監管部門統一的追溯系統時，企業都是使用紙質臺賬，一本本記錄。而現在使用的溯源系統和監管部門聯網，數據也不會丟失。依天好日子宴會中心經理沈旭鋒表示，“這樣對店家和消費者都是利好的事情，對企業來說有據可查，如果發生食物中毒或者引起消費者不滿意的情況，我們可以根據溯源系統里的內容找到供應商，這樣對消費者來說也比較放心。”

　　記者了解到，截至去年年底，全區內流通環節應追溯食品經營單位170戶，其中標準化菜市場23戶、連鎖超市112戶和中型以上食品店35戶已全部注冊食品安全信息追溯平臺，并正常上傳錄入。同時，為加強企業的責任感，市場監管部門還制作《食品生產經營者落實追溯責任告知書》，告知經營者落實追溯責任主體的相關要求。目前該制度的覆蓋率達*，經營戶履行率*。

　　同時，金山區市場監督管理局還緊密圍繞創建國家食品安全示范城區，并結合各類專項整治和市民投訴舉報，守牢安全底線，全面推進落實各項食品安全工作。“對應該納入追溯系統的企業進行監督檢查，如果企業沒有履行，會進行相應的處理。”金山區市場監督管理局副局長何振鳳說道。

　　下一步，金山區將督促生產經營者履行相應的信息追溯義務，全面接受社會監督。食品可追溯平臺也將打造2.0版本，注重運用互聯網、大數據等提升工作效能，繼續加大推進食品安全信息追溯工作，加快實現全程留痕，信息可追溯，讓問題食品無處遁形，守護市民“舌尖上”的安全。

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