粥，漿汁如乳；飯，油亮飄香；粑，香而不粘；酒，醇厚綿軟。近日，石首市團山鎮鴨蛙稻基地，一張長條桌上擺滿了五彩米粥、紫糯糍粑、血糯原漿酒等，讓參觀者嘖嘖稱奇。“這都是我們的‘五彩鴨蛙稻’產品，健康又營養！”皮膚黑黝的嚴斌臉上笑意融融，不停給大家送筷遞粥。

　　嚴斌，是石首四生糧食種植專業合作社理事長，還是當地“五彩鴨蛙稻”綠色模式創始人。

　　十多年前，嚴斌在村里做稻米加工，他發現糧食越來越難賣，源于消費者對稻米的要求越來越高，不但要求品質好、口感好，還要綠色安全。于是，他便決定發展綠色種植。

　　2013年，嚴斌和幾個村民到浙江學習鴨稻綜合種養技術。回來后，他又在鴨稻模式的基礎上進行創新，流轉500多畝稻田，引入青蛙吃蟲，摸索出一田雙收的種養模式。

　　2016年，遇事愛琢磨的嚴斌，發現消費者對食品不僅要求味道好、綠色安全，還重營養保健。他又開始在鴨蛙稻模式的基礎上，培育出黑米、紅米、紫米等特色稻米。“雖然每畝產量只有800斤，但每斤稻米賣到了30元，還供不應求。加上鴨子的收入，畝收入3000多元，比一般種稻多收1300元左右。”試種成功后，嚴斌馬上擴大面積。2018年，面積增至1099畝。

　　嚴斌介紹，“五彩鴨蛙稻”是根據石首丘陵地區黃泥土壤富含多種微量元素的特點，天然無污染的秦克湖水源環境而摸索出來的。利用鴨蛙捕食害蟲、清除雜草，中耕混水，通風活泥，糞便還能肥田，再加上汞燈等物理輔助防治病蟲害，完全達到了稻田不施任何農藥、化肥、除草劑的有機種植標準。“我們1000多畝五彩鴨蛙稻基地，還通過了有機種植認證。”言語間，嚴斌滿是自豪。目前，團山鎮過脈嶺有機鴨蛙稻核心示范區，主要種植紫糯稻、胭脂稻、黑糯稻、紅糯稻、御賜1號香米等特色水稻，“五彩鴨蛙稻”模式還吸引30多個國家的400多名農業官員前來考察。“市場在變，消費者的需求在變，我們就要變。”嚴斌說，目前，五彩稻及深加工產品暢銷荊州、武漢、北京、廣州等地。下一步，將推進產品深加工，開發米茶、米漿、紫米糊、紫米粉等。

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