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　　節令走過雨水，大地上的植物就鮮亮起來，菜園里越冬的菠菜、香菜、油菜和田埂上的薺菜、泥胡菜、餑餑蒿，碧綠深綠，都是春天*早的報信者。菜園中已經有勤勞的老者在刨土打壟，走過春分邁向清明。在鄉下，是按照農歷來過日子的，農諺比什么都好用。“清明前后，栽瓜種豆。”這是大量種植瓜豆的季節了。在縣城的我也急忙刨土打水，在窄仄小院的一角種上了南瓜絲瓜等。直起腰，扶锨暢想，過不了多久，我又將有一院春色，尤其是南瓜那婆娑的綠葉和碩大金黃的花，扯頭到腳的滾圓碩果，將帶給我滿心滿眼的歡喜。

　　種南瓜是我的情結。童年從“瓜菜半年糧”的饑饉年代里過來，為填飽肚子，母親每年春天在房前屋后的空地上種了各種瓜菜，南瓜是其中的主力軍。幾場春雨后，南瓜就藤蔓纏絡，蓬蓬勃勃地長起來。濃綠的碩大葉子間，時時擎出金黃色的火炬，南瓜花碩大，閃爍著耀眼的金亮，引來蜜蜂、蛾子們嚶嚶喧鬧。南瓜花分“瓜花”和“謊花”，“謊花”是雄花，待蛾蟲們授完粉就可以摘下來玩，秋天我們到豆子地里捉了蟈蟈，專掐南瓜的雄花喂它；“瓜花”的花朵沒有雄花那么張揚，它略小，蒂部頂著個雛形小瓜，花開授粉后將要長成大南瓜。“瓜花”很嬌氣，不能談論也不能用手指，母親說，一指它就要萎掉的，成不了才。南瓜花朝開暮萎，雄花慢慢枯縮成為一個土褐色的疤，“瓜花”上小小的南瓜紐子隱身在綠葉中悄悄吸吮日光月華迅速生長。從南瓜開花開始，我們的灶臺就跟它結了緣。清晨，母親從瓜架上摘下幾朵金燦燦的雄南瓜花，它開得有手掌般大小，幾朵就是滿滿一盆。帶著露水的南瓜花被母親放進面糊糊里，攪拌之后進油鍋煎，噴香的氣息彌漫在灶房，又沖進臥房，是打開小孩子懶覺眼瞼和喚醒味蕾的良方。煎南瓜花色澤金黃，咬著焦爽酥香，是*的童年美餐，足以使我們對南瓜刮目相看、念念不忘。

　　南瓜紐子喝著露水一路噌噌地長，初夏里，*批小南瓜成了大南瓜，淡綠變深綠，深綠變淡黃，從綠蘿纏繞中浮出臉來，一顆顆飽滿的太陽開始照耀我們貧瘠的小院。

　　我們開始了吃南瓜的日子。切塊蒸煮是母親*常用的做法，初吃感覺南瓜又甜又面，還挺美嘴，吃上幾天就夠了，胃里難受，口吐酸水，見了那黃顏色就眼疼。母親想法子調節，將南瓜擦成絲，切點蔥花，撒些細鹽，拿玉米面拌勻，用薄油煎成南瓜菜餅。沾了些油鹽的南瓜菜餅，香、甜、面，叫我們瘋狂地吃蒙了鼻子。南瓜餅太費油，母親舍不得常做，就包南瓜包子吃。玉米面沒黏性，包不了，母親就用地瓜面，在地瓜干里摻了“筋骨草”或者榆樹皮碾碎，面就有了黏性，勁道了。雖然加了黏合材料的地瓜面遠比不上小麥粉，卻也能湊合著包起包子來。南瓜包子里因為摻進了豬大油，也很受喜歡。南瓜產量大，從春夏吃到深秋，扯蔓子的時候還會收一垛儲藏在灶房里，留著漫長的冬天添補餐桌，母親變著法地將它們變成我們長個頭的口糧。

　　母親每次剖開南瓜做飯，都要挖出些種子，洗凈后曬在窗外。攢到一笸籮的時候，母親就把它們下鍋炒熟，用個塑料袋子裝著，放在笸籮里煨在炕頭上。家里來人串門的時候，鄉下人要有“招待”，這是鄉土禮節，有的人家遞上煙笸籮，主客一起抽袋煙，云山霧罩地，熏得小孩子咳嗽著，流著眼淚；有的人家沖一壺大葉子茶，茶太消食，莊戶人常常沒有那樣的好肚腹頂它“咬”，也喝不慣；我家不抽煙，也不泡茶水，就將盛南瓜籽的笸籮往前一遞，主客嗑著南瓜籽聊天，享受著生活的香，場面非常溫馨。

　　每年的南瓜秧長得過于繁盛，母親常常持把剪刀剪一些枝杈和花朵，她說，枝杈太多它就野了。心太大，想的事太多，哪一件也做不好，不如守著眼前的日子踏踏實實地過，把眼前這個瓜長好、長實在。那些剪下來的南瓜杈子，會被村人拿了去。母親說，南瓜不僅能吃，還是好藥呢，鄉下人是土命，就要在土里尋藥方，老天爺在土地里給預備了各種各樣的藥，不用請郎中，自己就能醫好。后來我才知道，南瓜菜藥同體，莖葉果籽都是很好的中藥。

　　后來，年景好了，母親那些種瓜豆的院角都種上了花，鳳仙花、太陽花、永不落、地瓜花、江西臘，繽紛簇擁的花朵取代了瓜豆滾滾的農家院落，我們和南瓜漸漸疏遠了，就像擱置下的一門遠親，只偶爾觸景生情地想起，說起。

　　工作之后我安家在城里，與農家小院離得遠了，漸漸習慣了到超市買菜，在菜案上看見金燦燦、圓溜溜的南瓜在賣，不覺驚詫，這樣家常的南瓜也拿來換錢嗎?近前一看，價格竟然不菲。回家細查，南瓜竟然有種種現代人奇缺的好處。城市興起了吃南瓜餐，飯店餐桌上出現一道叫“大地豐收”的菜肴，菜盤里裝著蒸南瓜、紅薯、芋頭、苞米等農家果實，偶爾也取一塊南瓜，甜絲絲的挺好吃。蛋黃焗南瓜是一道很美味的女士菜，咸蛋黃研碎的細末焗在炸熟的南瓜條上，香甜沙潤，美味爽口。南瓜饅頭是現代居家常做的美食，我因為在朋友家吃得嘴饞，也學著自己制作，將南瓜洗凈剖開，掏凈種子和軟禳，又將外層的硬皮削掉，切塊放篦子上蒸餾。熟透的南瓜塊透著香甜，彌漫在廚房里。將蒸熟的南瓜塊攪碎成糊，溫熱適中的時候撒進酵母，攪拌后加入干面粉和面。南瓜和面比平日的麥面黏稠得多，手像在糖稀里似的，費好大的勁才搓凈手。南瓜饅頭蒸出后色澤金亮，暄軟香甜，讓人食欲大增。

　　喜歡各種南瓜餐，因它承載著我濃重的鄉愁，但那綠葉鋪展、黃花灼灼的田園盛景卻也難逢。后來，我換房子時，如愿擁有了一個小院落，就在有限的空間里鋪展我的田園舊夢，每年必種幾棵南瓜，春天看它金黃碩大的花朵，夏天吃它甜香面軟的果實，冬天里，將幾個品相好的擺在屋里，是非常精致的家裝擺件。到春天拿下來，或做成南瓜饅頭，或者掏空穰子，做插花器皿，別有田園風情。

　　春風艷陽里，我在院角又種下南瓜，也種下我的諸多期許，一脈南瓜一脈鄉情，沿著南瓜纏絡的藤蔓，許多曾經的美好回憶在心海被春風一一吹醒。

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