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　　辣椒，可以是一種主要食材，也可以作為炒菜時的一味調味料。近年來，由于都市消費者熱衷吃火鍋，辣椒的消費量逐年增加。今年春節以后特別是三月中旬以來，我省辣椒價格直線上升，有的品種辣椒零售價格甚至突破每斤10元。
　　
　　辣椒價格一漲再漲
　　
　　近日，記者在合肥市一些商超采訪辣椒價格。在潛山路永輝超市，記者觀察到，該超市青朝天椒的價格為每斤12元，紅朝天椒的價格為每斤13.5元，據一位張姓銷售員介紹，這兩種辣椒跟今年2月相比，每斤價格上漲3至4元。她告訴記者，去年入冬過后，朝天椒價格就開始上漲，之前只有每斤5元左右，到去年11月底漲到每斤10元，而每斤10元以上的價格已經持續兩個月。不光是朝天椒價格上漲，普通的青椒價格也是一路上漲，在合肥市望江西路的菜市場，厚皮青椒每斤5元、薄皮青椒每斤6.5元，都要比上個月上漲2至3元。
　　
　　記者當天又來到合肥市周谷堆批發市場，據市場信息部負責人王萍介紹，*近的辣椒價格確實高，主要是因為目前我省本地辣椒上市量較少，主要來自山東壽光、廣西、湖北等地，這些地方的辣椒產地價格都比去年明顯上漲，所以價格有點高。 “薄皮青椒批發價是每斤4.5至5元、厚皮青椒批發價是每斤3.5至4元，朝天椒的批發價是每斤9至10元。 ”王萍告訴記者，目前市場每日辣椒供應量是160噸，供不應求，預計隨著我省本地產辣椒大量上市，價格會有所下降。
　　
　　辣椒行情波動大
　　
　　阜南縣會龍鎮是我省*的辣椒之鄉。 “別看*近辣椒價格高，去年俺這里辣椒價格很低，種植辣椒的農戶都虧本。”日前，該鎮種植大戶陳國艷告訴記者，去年上半年辣椒價格大幅下降，收購價格一度每斤0.5元，比成本價還要低一半。正是因為價格低，很多農戶種植效益差，有的農戶不愿意種植辣椒了，所以今年開春以后本地上市的辣椒很少。陳國艷還反映由于今年春節后持續陰雨，不見陽光，影響辣椒育苗，導致今年露地辣椒上市期延遲*少半個月，估計還要再過20天，當地辣椒才能大量上市。阜陽市潁泉區聞集鎮農戶葛鵬程多年前曾種植3000多畝辣椒，但前幾年價格過低，虧本過多，這幾年他就不種了。“不能光看某一個時間段的價格，辣椒價格大起大落很正常，盲目投資不可取。 ”
　　
　　長豐縣朱巷鎮的丁兆文種植辣椒已經五六年，他這幾年種植規模始終在3000畝以上。 “目前上市的主要是大棚種植的辣椒，我這里種植的品種很多，薄皮青椒、厚皮青椒、朝天椒、小米辣椒等等。 ”丁兆文說，尤其是朝天椒的價格漲得厲害，每斤收購價格要8.5至9元，朝天椒產量不算高，畝產5000斤，但是今年的利潤要突破萬元。隨著氣溫越來越高，辣椒的上市量會越來越多，價格會很快下降。
　　
　　緣何身價倍增
　　
　　針對辣椒價格問題，省農科院園藝所專家嚴從生分析稱，春節、元宵節前后辣椒上漲，是因為去年6月雨水多，導致辣椒減產，供需不平衡，鮮辣椒收購價從去年均價兩三元漲到四五元，再加上人力成本等上升。而今年春節后，持續陰雨天，影響露地辣椒的上市期，他預測，在春植辣椒大量上市之前，價格會保持高位運行。
　　
　　辣椒價格“辣翻天”，不少農戶見經濟效益好，自然會選擇多種辣椒。我國不少辣椒主產區增加了20%及以上的種植面積。 2019年全國辣椒種植面積達到400多萬畝，較 2018年的 337萬畝增長了近20%。雖然短時期來看，辣椒行情高企，但業內人士表示，近十年來我國辣椒價格并沒有出現大的波動，本輪辣椒價格上漲是受極端天氣影響。業內人士提醒農戶，應理性種植，不要盲目跟風。

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