“開茶咯！”谷雨節氣，上午10時許，中國制茶大師魏月德特有的吶喊聲拉開了2019安溪開茶節喊山開茶的帷幕。隨著50名采茶人傳遞采茶口信，福建安溪12座名茶山同時開茶，開啟了300名采茶人共同采茶的壯觀景象。

　　“喊山開茶”是一種傳統采茶民俗，既用以統一采茶時辰，也借此喚醒萬物，祈求風調雨順、茶葉豐收。此次開茶節由中國茶葉流通協會、海峽兩岸茶業交流協會、安溪縣人民政府和福建農林大學安溪茶學院共同主辦，是福建省泉州市安溪縣*大規模喊山開茶。活動包括快板說茶、茶舞表演、書香傳藝、茶歌對唱、祭拜茶山、技藝展示等內容。

　　福建安溪是中國烏龍茶之鄉，世界名茶鐵觀音的發源地。改革開放以來，特別是近年來，安溪茶產業創造了茶園總面積、茶葉產量、涉茶產值、受益人口等多項全國*。安溪鐵觀音連續3年位居中國品牌價值茶葉類*。為大力弘揚工匠精神，傳承安溪鐵觀音傳統制作技藝，開茶節同時啟動第三屆安溪鐵觀音大師賽，力求選拔培育出一批集種茶、制茶、評茶、說茶等各項技能于一身的安溪鐵觀音大師與名匠。與前兩屆相同，此次大師賽將評出2名“安溪鐵觀音大師”、8名“安溪鐵觀音名匠”，并扶持他們建立大師（名匠）工作室。

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